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Château de Pibarnon - Rouge

75cl Château de Pibarnon Provence

Caractéristiques

Dégustation

Critiques

Cépage

Mourvèdre et Grenache

Appellation

Bandol

Région

Provence

Taux d'alcool

14%

À l'œil

Sa robe est d'un rouge intense au reflet violine pour les millésimes les plus jeunes.

Au nez

Le cigare côtoie les arômes de cassis et de cacao.

En bouche

La bouche dense et mure révèlent le terroir d’exception du domaine. Le grenache rend le tout parfaitement digeste. C’est une ENORME QUILLE.

Se déguste

Sur une daube à la Provençale façon Paul Bocuse. À déguster aux alentours des 15° et si possible carafer 30 minutes pour les millésimes les plus jeunes.

Le Figaro Vin - 95/100Le Guide Hachette des Vins - 2 étoilesLe guide des Meilleurs Vins de France - 93/100
jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Rarement un domaine en Provence a touché aussi juste. Il fait clairement partie des domaines référents avec Terre Brune et Tempier. J'ai connu le domaine il y a plus de 25 ans lors d'une visite avec un futur meilleur Sommelier du monde. À cette époque, c'est le Comte, Henri de Saint-Victor qui nous avait accueillis. De ma carrière de Sommelier, il y a clairement eu un avant et un après. À l'image d'un adulte qui devient plus sage avec le temps, cette dégustation que l'on peut qualifier d'émoi bachique, m'a fait passer vers ce que j'ai appelé "une maturité œnologique". Le vignoble en amphithéâtre est somptueux et se repose sur un magnifique sol calcaire. Je me rends alors compte à cette époque que le Comte Henri de Saint-Victor qui créa le domaine en 1978, façonna un véritable joyau. Son fils Eric, a lui-même repris le domaine en 2000 et a "Affiné l'expression" du domaine. Après avoir converti le domaine en bio et biodynamie, le domaine côtoie les sommets depuis quelques années et propose l'une des plus belles interprétations du mourvèdre à Bandol. La bouteille est d'une pureté rare. La bouche seveuse, légèrement cacaoté laisse place à des tannins soyeux et charmeurs. Plus qu'un domaine de référence, c'est un domaine ensorcelant. À goûter au moins une fois dans sa vie !

La cuvée en 3 mots : Roi du MourvèdreRéférenceNoble

En savoir plus sur l'appellation "Bandol"

Bandol est une appellation viticole située dans la région de Provence, dans le sud de la France. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés à partir de cépages locaux, principalement le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Les vins rouges de Bandol sont célèbres pour leur structure tannique, leur corps puissant et leurs notes de fruits rouges et d'épices. Les vins blancs sont frais, aromatiques et ont des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Les vins rosés sont également très appréciés pour leur fraîcheur et leur fruité. Les vins de Bandol se marient bien avec les plats méditerranéens tels que les grillades, les plats de poissons et les légumes grillés.

Avis de la communauté

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