FraicheurDe gardeFinesse
L'unité
24€
Niellucciu, Grenache, Sciacarellu, Syrah,
Porto-Vecchio
Corse
12,5
Sa robe est d'un rubis sombre
Le nez révèle des petits fruits rouges
la bouche est fluide, salivante et digeste
A déguster avec une aubergine rotie, un pâté en croute . a déguster aux alentours des 14° dans des verres evases
92/100
Marc fait partie de ces personnes dont la culture n'a d'égal que ses talents de vigneron. Homme doué d'une sensibilité rare, Marc est de ceux pour qui le vin n'est pas une science exacte : il teste, s'adapte et est à l'origine de certaines bouteilles d'anthologie qui me font frissonner à chaque dégustation. Il écoute sa vigne et produit des vins au potentiel inégalé en Corse. Il y a un surplus d'énergie dans les vins de Marc. Est-ce la biodynamie ? Certainement. C'est aussi une compréhension rare et singulière de sa terre. La bouche est gracieuse, fluide et salivante. Le toucher en bouche me fait penser à certains vins de Bourgogne. C'est redoutable de précision et de légèreté, c'est une forme de dentelle avec en fin de bouche une aromatique légèrement épicée. Si vous voulez surprendre des amateurs de vins, sortez une bouteille d'un millésime un peu "ancien" du Domaine Torraccia... Vous surprendrez autant que vous subjuguerez. Quand un vigneron produit des bouteilles comme celle-ci, on ne peut que s'incliner... Bravo Marc.
La cuvée en 3 mots : FraicheurDe gardeFinessePorto-Vecchio est une appellation viticole située dans le sud de la Corse, en France. Cette appellation produit des vins blancs, rouges et rosés à partir des cépages locaux tels que le Vermentinu et le Sciaccarellu, ainsi que des cépages internationaux tels que le Grenache et la Syrah. Les vins de Porto-Vecchio sont réputés pour leur fraîcheur, leur complexité et leur caractère unique. Les vins blancs sont aromatiques, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques, tandis que les vins rouges sont corsés, avec des notes de fruits rouges et d'épices. Les vins rosés sont frais et fruités, avec une belle acidité. Porto-Vecchio est l'une des appellations viticoles les plus importantes de Corse, produisant des vins de qualité à des prix abordables.
Le rouge du Domaine de Torraccia est un Porto-Vecchio issu d’un assemblage de quatre cépages : Niellucciu, Grenache, Sciaccarellu et Syrah, né au sud-est de la Corse, sur des arènes granitiques. C’est un vin léger et minéral, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster aux alentours de 14 °C, avec les poissons et les viandes rouges.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Aux alentours de 14 °C.
Il accompagne bien : poisson, viande rouge. Le conseil de Jean-Luc : « A déguster avec une aubergine rotie, un pâté en croute . a déguster aux alentours des 14° dans des verres evases ».
Cépage : Niellucciu, Grenache, Sciacarellu, Syrah,. Appellation Porto-Vecchio, Corse. Degré : 12,5 %.
Domaine San Micheli - Alfieri Polidori rouge
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Domaine San Micheli - Alfieri Polidori rouge
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