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Cap Corse : les vins de schiste du nord de l'île

Au nord de la Corse, le Cap Corse avance dans la mer comme un doigt de montagne. Ses vignes, plantées en terrasses sur des sols de schiste, donnent des blancs de Vermentinu parmi les plus minéraux de l'île, mais aussi des rouges, des rosés et des vins doux de tradition. La dénomination Coteaux du Cap Corse appartient à l'AOC Vin de Corse ; le même territoire produit le Muscat du Cap Corse. Nous y sélectionnons notamment le Domaine Pieretti et le Clos Nicrosi.

Histoire & origines

Le Cap Corse est une terre de marins et de vignerons : ses villages, accrochés aux pentes, ont longtemps vécu de la vigne et du commerce maritime. Les vins doux et les vins de liqueur y ont une tradition ancienne. Le vignoble, très réduit après l'exode rural, a été relancé par quelques domaines familiaux qui entretiennent des parcelles difficiles, souvent travaillées à la main.

Géologie & terroir

Le Cap Corse se distingue du reste de l'île par ses sols de schiste, alors que le sud et l'ouest reposent sur le granite. Les vignes y occupent des pentes raides et des terrasses exposées aux vents marins. Ces sols pauvres et la proximité de la mer donnent aux vins une tension et des notes salines caractéristiques.

Cépages

Le Vermentinu est roi : il donne des blancs vifs, iodés, aux notes d'agrumes et d'herbes du maquis. Les rouges et rosés reposent sur le Niellucciu et le Sciaccarellu. Le Muscat à petits grains sert aux vins doux du Muscat du Cap Corse, et l'Aleatico au Rappu, vin de dessert traditionnel.

Le saviez-vous ?

Le Rappu est une spécialité du Cap Corse : un vin rouge doux, élaboré à partir de raisins très mûrs, traditionnellement servi en fin de repas ou avec les desserts aux châtaignes et aux fruits secs.

Foire Aux Questions

Qu'est-ce qu'un vin du Cap Corse ?

C'est un vin produit dans la presqu'île du Cap Corse, au nord de l'île. Il peut s'agir d'un Vin de Corse Coteaux du Cap Corse (blanc, rouge ou rosé), d'un Muscat du Cap Corse (vin doux) ou d'un vin de tradition comme le Rappu.

Quel est le style des blancs du Cap Corse ?

Issus du Vermentinu sur schiste, ils sont tendus, minéraux et salins, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de maquis. Ils comptent parmi les blancs les plus vifs de l'île.

Avec quel plat servir un vin du Cap Corse ?

Les blancs accompagnent poissons, fruits de mer, oursins et fromages frais de brebis. Les rouges vont avec la charcuterie et les viandes grillées ; le Rappu et le Muscat, avec les desserts et les fromages persillés.

Explorer notre sélection

Aléria Ile de Beauté Vin de France Ajaccio Calvi Coteaux du cap Corse Figari Muscat du cap corse Patrimonio Porto-Vecchio Sartène
Pieretti Découvrir la sélection → Clos Nicrosi Découvrir la sélection →

Où acheter un Cap Corse en ligne ?

Chez D’or et de vins, caviste en ligne et cave à Saint-Ouen, aux portes de Paris : 8 vins en stock, de Pieretti et Clos Nicrosi, choisis et goûtés par le maître-sommelier Jean-Luc Jamrozik. Livraison offerte dès 199 € en France, à domicile ou en point relais, envoi dans dix pays d’Europe, et retrait possible à la cave.