Le blog

Quel vin avec de l'agneau

L'agneau, viande d'exception aux mille visages, mérite un vin à sa hauteur. Mais lequel choisir quand les préparations varient autant que les terroirs ? Du gigot aux herbes de Provence accompagné d'un Bandol de dix ans aux côtelettes grillées avec un Pomerol soyeux, les accords sont nombreux , et souvent inattendus. Nous vous emmenons dans un tour complet des meilleurs vins pour l'agneau : cépages, températures de service, décantage, budgets. Et quelques surprises blanches en chemin.

Comment déboucher une bouteille de vin : Le guide complet des techniques d'ouverture

Les appellations injustement snobées par les amateurs de grands vins

Certaines appellations restent injustement dans l’ombre alors qu’elles offrent de très belles émotions à table. Derrière les grands noms que tout le monde cite, il existe des vins moins attendus, plus discrets, mais parfois tout aussi remarquables. Cet article vous emmène à la découverte de ces appellations snobées qui méritent pourtant toute l’attention des amateurs.

Les cépages oubliés qui pourraient redevenir les stars du vin

Longtemps éclipsés par les grandes variétés dominantes, certains cépages oubliés reviennent sur le devant de la scène. Entre patrimoine viticole, diversité, adaptation climatique et redécouverte de profils rares, ces raisins anciens pourraient bien redevenir les stars de demain.

Les professions les plus étonnantes dans l’univers du vin

Le monde du vin ne se limite pas au vigneron ou au sommelier. Tonnelier, courtier en vin, nez de dégustation, acheteur pour grandes caves ou expert en contrefaçon : découvrez les professions les plus étonnantes et méconnues qui font vivre l’univers du vin.

Les régions viticoles françaises qui pourraient devenir les nouvelles stars du vin

Le monde du vin évolue constamment et certaines régions viticoles françaises attirent aujourd’hui de plus en plus l’attention des amateurs et des professionnels. Longtemps restées dans l’ombre de grands vignobles comme Bordeaux ou la Bourgogne, des régions comme le Jura, la Savoie ou encore le Sud-Ouest connaissent une véritable montée en puissance. Entre nouveaux vignerons passionnés, terroirs remarquables et vins de plus en plus précis, ces vignobles pourraient bien devenir les prochaines stars du vin français.

Les vins préférés des cavistes : ces bouteilles que les professionnels adorent

Les cavistes goûtent des centaines de vins chaque année et développent un regard très précis sur les domaines et les terroirs. Certaines cuvées deviennent ainsi leurs préférées, souvent loin de la publicité et des effets de mode. Voici les vins et producteurs que les professionnels du vin apprécient réellement.