Domaine de Toraccia

Depuis plus de 50 ans, la famille Imbert a cultivé une véritable passion pour la production de vin biologique en Corse. C’est au sein de leur grand domaine Torraccia, qu’ils mettent en avant la splendeur de leurs terres et leur attachement profond aux méthodes traditionnelles.

L’essence du Domaine Torraccia

“Amour-Croyance-Action” : Cette maxime résume parfaitement l’état d’esprit qui anime la famille Imbert depuis 50 ans. Depuis les débuts du prestigieux Domaine de Torraccia, devenu un symbole du vin biologique en Corse. Niché entre les hauteurs de Porto-Vecchio, entre mer et montagne, Christian Imbert, le patriarche, est conquis par ces terres uniques au début des années 60.
À cette époque d’opportunités, son esprit visionnaire le pousse à façonner avec détermination ces terres, créant ainsi les fondements du Domaine de Torraccia. Précurseur de la viticulture biologique en Corse, ce domaine se forge autour de valeurs humaines et bienveillantes, rayonnant tel un soleil… 

En 2008, Marc Imbert, l’aîné, prend les rênes du domaine familial. Le lien entre Marc et cette terre exceptionnelle remonte loin dans le temps… Animé par sa passion pour le paysage, son ouverture d’esprit, son dévouement envers la terre et le respect de l’environnement de la région de Lecci où il a grandi. Un vigneron à la fois érudit et intuitif, qui veille sur les 42 hectares de ce vignoble niché au cœur d’arènes granitiques. Doté d’une moyenne d’âge avancée, ce vignoble est certifié bio et fait l’objet d’une gestion parcellaire optimisée sous son œil attentif. Au sein de la cave, Marc privilégie les cuves en béton et en inox, affinant les assemblages classiques tout en se lançant dans des expérimentations audacieuses avec de nouvelles cuvées, telles que le Salvaticu, un vermentino dont la fermentation et l’élevage en barrique en font une création novatrice et captivante.

Création de l’UVA

Sous le commandement de Choiseul à la fin du XVIIIe siècle, le “plan Terrier” engloba 7200 hectares de vignes. Malheureusement, le vignoble Corse, qui avait atteint 18 000 hectares en 1860, fut dévasté par le phylloxéra et les effets dévastateurs de la Première Guerre mondiale, ce qui le fit rétrécir à seulement 5000 hectares en 1960. Suite à cela, des viticulteurs venus d’Afrique du Nord et des locaux Corses entreprirent de replanter des cépages étrangers, créant ainsi un nouveau vignoble qui atteignit une taille de 30000 hectares en 1965. Toutefois, la faible qualité des vins produits dans un souci purement quantitatif poussa les vignerons à réagir.

L’UVA voit le jour en 1976 grâce à l’initiative de Christian Imbert, qui rassemble des vignerons audacieux, unis dans leur désir de réhabiliter les cépages locaux et de restaurer la grandeur de la viticulture traditionnelle corse. l’UVA est une association regroupant les meilleurs vignerons Corses dans le but de les faire connaitre à toute la France. Une initiative passionnante qui met en avant l’authenticité des vins corses et la culture des cépages traditionnels, dont le malvasia. Guidée par la devise inspirante « Priorité à la qualité du vin avant les enjeux financiers », cette association s’engage résolument à préserver l’essence de la vigne et à célébrer l’âme des vins de Corse.

Une passion pour la terre 

S’étendant sur 43 hectares, entre les sommets montagneux et le littoral, le Domaine de Torraccia occupe une position dominante. Cette terre exceptionnelle abrite un terroir singulier, propre à elle-même. Porteur d’une ardente adhésion à la viticulture biologique corse, le domaine de Torraccia, sous l’éclairage actuel de Marc Imbert, perpétue la vision à long terme initiée par son père, y insufflant sa propre personnalité et sa marque distinctive.

Animé par une générosité intrinsèque et un esprit tourné vers la préservation du terroir, le domaine donne vie à des vins d’exception à partir de vignes nobles nichées sur les arènes granitiques orientées au sud-est. Toujours fidèles à leur nature, les terres du domaine n’ont jamais été exposées à des produits chimiques agressifs. Les traitements se résument à l’utilisation mesurée de la bouillie bordelaise et du soufre de fleur. Les méthodes d’exploitation demeurent ancrées dans la tradition et respectueuses de la nature.

En plus de ses vignes, le Domaine de Torraccia s’étend sur 25 hectares d’oliveraie. Une oliveraie aussi ancienne que le domaine lui-même, en parfaite harmonie avec cette philosophie qui place l’écosystème au centre des préoccupations. Intégré de manière magistrale dans son environnement, entre mer et montagne, le domaine ouvre les portes d’un univers sans équivalent,

Des vignes en bonne santé

Les 34 hectares de vignes rouges accueillent fièrement des cépages tels que le grenache noir, le Niellucciu et le Sciaccarellu. Tandis que les 8 hectares restants sont consacrés au blanc avec le Vermentinu. Sous la main attentive de Marc, la gestion des parcelles est une priorité, avec des apports sporadiques d’éléments nutritifs pour enrichir le sol. Cette saison, des méthodes spécifiques telles que le paillage et les semences de vesce, féveroles et radis sont mises de côté. Marc préfère optimiser son compost et envisage d’utiliser du crottin de cheval pour fertiliser. De plus, il intègre de la silice en poudre, des décoctions de mimosa et applique des traitements homéopathiques à la vigne.

La vitalité des vignes étant une préoccupation majeure, Marc a pris l’initiative d’importer de la terre du maquis. Désireux d’enrichir les parcelles situées en altitude, créant ainsi une nouvelle dynamique écologique. Les essais de cofermentation entre le Cinsault-Vermentinu et le Niellucciu-Grenache témoignent de son désir d’innover. Ce projet vise à la replantation de 5000 pieds de Vermentinu est à l’horizon. Tous les vins produits sont certifiés bio, reflétant l’engagement en faveur de l’agriculture biologique.

Le processus de vinification

Cette étape a lieu dans une cave répartie sur trois niveaux. Marc y honore les traditions de son père en utilisant des cuves en béton et en acier inoxydable. Tout en affinant les assemblages existants, il crée de nouvelles cuvées originales. L’accent est mis sur l’équilibre des acides dans les vins. Des expérimentations audacieuses telles que l’exploration des notes boisées et les vins de ‘couvaison’ sont entreprises. Récemment, Marc s’est aventuré dans la fermentation et l’élevage en barriques ‘Selvatico’. La production annuelle tourne autour de 200 000 bouteilles, couvrant une large gamme de vins. Dans une perspective d’avenir, l’objectif est de privilégier la qualité en réduisant la superficie des vignes. Marc aspire à une transition douce pour se rapprocher de la passion qui l’anime au cœur de ses vignes.

Le désir de transmettre une passion de génération en génération. Ainsi que l’accueil chaleureux propre à ce vigneron, imprègnent chaque millésime du Domaine de Torraccia. Composé de vignes nobles, le vignoble présente des cépages autochtones corses. En effet, son présents Niellucciu, le Sciaccarellu et le Vermentinu, sublimés par la Grenache, le Cinsault et la Syrah. Fièrement estampillés AOP Porto-Vecchio, ces vins corses biologiques incarnent une démarche écologiquement durable. D’un esthétisme soigné, la bienfaisance et l’art de la convivialité. Chaque visiteur est invité à vivre une expérience singulière à travers ces crus du Domaine de Torraccia.

La spécialité : La cuvée Oriu

Au sein du Domaine, Marc Imbert célèbre avec passion l’union de la vigne et de l’olivier. Étalée sur 25 hectares, l’oliveraie incarne un élément central. Cette production, fidèle aux valeurs chères au Domaine de Torraccia, résulte d’un savoir-faire traditionnel. L’huile d’olive, résultat de ce dévouement, est disponible à la vente directe au sein du Domaine de Torraccia. Également dans les épiceries fines de la région de Lecci.

Selon notre Maître Sommelier, Oriu s’est affirmée en tant que cuvée internationalement reconnue. Saluée pour sa qualité exceptionnelle et son potentiel de garde colossal. Récemment, un Magnum millésimé de 1991 a été ouvert et partagé avec des sommeliers. Malgré la préférence traditionnelle pour les appellations renommées de Bourgogne, beaucoup ont été surpris que ce vin provienne de Porto-Vecchio. Ce cru a révélé une vitalité rare, laissant entrevoir la possibilité d’une conservation supplémentaire pendant de nombreuses années. Suite à cette dégustation, il est devenu évident qu’Oriu incarne pleinement son nom corse, qui signifie “quelque chose que l’on laisse au fond de la cave”.

Des moments enchantés au domaine

« Apprenez à Savourer, Afin de Remplir à Nouveau », murmure Marc Imbert. Pour se faire, Le domaine de Torraccia vous convie à une parenthèse enivrant l’esprit, une immersion dans son univers unique.

Explorez cet écosystème exceptionnel, délectez-vous sincèrement de ses cuvées, échangez et partagez des moments chaleureux. Marc Imbert, porteur de la volonté de faire vivre une expérience inédite, orchestre avec les acteurs locaux une série d’événements. Des pique-niques entre les vignes, des randonnées épiques dans les rangs de vignes. Vous pouvez assister à tournages cinématographiques, jusqu’aux concerts champêtres, les “Mardis de Torraccia” sont l’expression de la générosité du vigneron. En outre, le Domaine se tient à votre service pour l’organisation d’occasions spéciales telles que mariages en Corse, baptêmes et événements privés.