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Clos Capitoro - Tradition

75cl Clos Capitoro Corse

Caractéristiques

Dégustation

Critiques

Cépage

80% Sciaccarellu et 20% Grenache

Appellation

Ajaccio

Région

Corse

Taux d'alcool

13%

À l'œil

Sa robe est d’un rouge groseille aux reflets pourpres.

Au nez

Son premier nez associe des arômes épicés et des senteurs de fruits rouges. À l’agitation des notes animales et iodées se font jour.

En bouche

Après une attaque souple, la bouche est fermement maîtrisée par de petits tanins au léger granuleux dus au Sciacarellu. Ce cépage apporte des saveurs légèrement boisées et épicées, malgré un vieillissement en cuve, sans jamais passer en fût.

Se déguste

Il est préférable de le passer en carafe avant de lui faire accompagner un gibier ou une viande rouge.

Le Figaro vin - 14/20 (Grand vin)

Si le nez est impressionnant par son intensité, la bouche joue l'élégance avec les tannins et les arômes épicés si particuliers du sciacarello particulierse.

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

C'est la cuvée emblématique du domaine. Le nez et la bouche sont joliment contrastés. En effet le nez est puissant on y ressent des arômes poivrés, presque animal qui nous laissent croire que la bouche est puissante et tannique... Et ce n'est pas le cas, la bouche est juteuse, les tannins sont croquants, on y perçoit des arômes de fruits noirs légèrement lardés. C'est d'un redoutable équilibre.

La cuvée en 3 mots : EpicéeGroseilleAnimale

En savoir plus sur l'appellation "Ajaccio"

Ajaccio est située sur l'île de Corse, en France. Elle produit des vins rouges, rosés et blancs à partir de cépages locaux tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Vermentinu. Les vins rouges d'Ajaccio sont souvent corsés et complexes, tandis que les vins blancs et rosés sont généralement frais et aromatiques. L'appellation Ajaccio est soumise à des réglementations strictes pour assurer la qualité des vins produits. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires et bénéficient du climat méditerranéen de l'île. Les vins "Ajaccio" sont réputés pour leur caractère unique et leur identité propre. Ils sont souvent appréciés pour accompagner des plats locaux tels que le brocciu ou les fruits de mer.

Avis de la communauté

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