Clos Capitoro - Ames Soeurs

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Cela fait maintenant plusieurs années que nous le disons : Éloïse Bianchetti incarne ce vent de fraîcheur qui souffle aujourd’hui sur le Clos Capitoro. Son approche, faite de vinifications plus douces et de l’introduction de nouveaux contenants comme l’amphore, marque une évolution sensible du style du domaine. Elle réussit ce trait d’union délicat entre l’âme historique, parfois plus rustique, de Capitoro et l’attente d’une nouvelle génération d’amateurs en quête légèreté et de précision. Cette cuvée en est une parfaite illustration. Présente au domaine il y a une dizaine d’années puis disparue, elle fait aujourd’hui son retour pour notre plus grand plaisir. Le Sciaccarellu s’y exprime dans un registre lumineux : frais, juteux, aérien, porté par une belle allonge et une grande buvabilité. La gamme du domaine est désormais parfaitement cohérente et témoigne de la montée en puissance impressionnante du Clos Capitoro.

Éloïse, quel chemin parcouru.

La cuvée en 3 mots :