Maison Montgermont - Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

En matière de crémant j'ai trois références : le Triple Zéro de Jacky Blot, le crémant du domaine Albert Mann, et le tout nouveau Blanc de Blancs 100% Chardonnay de Samuel Montgermont, une figure montante dans le monde du vin français. Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, Samuel est également derrière le magnifique Châteauneuf-du-Pape, le Clos Saint Patrice, ainsi qu'un Côtes-du-Rhône remarquable du domaine Saint-Patrice. Les Chardonnay de ce crémant sont issus des superbes terroirs de Rully. Il se distingue par sa fine et délicate effervescence, une bouche à la fois fraîche et enveloppante.Ce crémant est méticuleusement élaboré, vieilli avec délicatesse sur ses propres lies, ce qui lui confère une effervescence raffinée. Il révèle en bouche une palette aromatique complexe, mêlant subtilement les saveurs de pommes cuites, de fruits secs et de sésame. Sa finale, sans ajout de sucre, en fait un choix parfait pour l'apéritif, offrant une expérience sensorielle unique qui se distingue des bulles champenoises classiques. C'est une alternative brillante pour les amateurs de crémant, alliant précision et originalité dans chaque gorgée.