Clos Culombu – Tradition blanc

15.00

L’avis du Maitre Sommelier : Vous le savez probablement je suis un fan invétéré des vins Corses, je suis l’évolution de la viticulture Corse depuis près de 30 ans et j’arrive chaque année à être agréablement surpris. Cette remarque vaut évidemment pour ce domaine qui ne cesse de monter en gamme. Il est incroyable de se dire que Paul-Antoine qui a repris les reines depuis 2016 propose l’une des plus belles interprétations de la corse en bouteille. Au travers le retour des méthodes ancestrales et de la culture en biodynamie le domaine s’approche chaque année un peu plus de la perfection. Retenez le prénom de Paul-Antoine, il deviendra demain l’un des plus grands vignerons français. Pour ce qui est de la cuvée, quoi dire ?? La bouche est délicate, fraiche et propose très beaux amers, un modèle du genre !

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Description

 Guide Hachette des Vins – * = vin très réussi

Un vermentinu floral, citronné et minéral, au palais aérien, alerte sans rien de mordant, sur les fruits blancs et les agrumes. Parfait à l’apéritif.

Clos Culombu blanc – La Revue du Vin de France = 91/100

Fraicheur et allonge, petits amers qui dynamisent la bouche, matière droite et élancée, persistance : beaucoup de caractère mais expression sobre et juste

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Vermentinu

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Calvi

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Région

Corse

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est jaune pâle aux reflets verts.

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez est puissant sur des notes de citron, de zestes de mandarine, de badiane et de poivre blanc.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche fraiche et saline est bien équilibrée avec une finale dynamique et longue.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A déguster en apéritif avec des crustacés, un fromage frais ou avec un tartare de thon, bar et dorade

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