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Vermentinu : le grand cépage blanc corse

Le Vermentinu est le cépage blanc emblématique de la Corse. C'est le même que le Vermentino italien et que le Rolle de Provence, mais il prend sur l'île un caractère particulier, à la fois solaire et salin. Il donne l'essentiel des vins blancs corses, du Cap Corse à Figari, et entre aussi dans certains rosés. Voici nos vins de Vermentinu en stock.

Origines

Cultivé depuis longtemps sur les rives de la Méditerranée, le Vermentinu est présent en Corse, en Sardaigne, en Ligurie et en Provence, où on l'appelle Rolle. En Corse, il est le cépage blanc de référence de toutes les appellations, et porte parfois le nom de Malvasia di Corsica.

Terroirs

Le Vermentinu se plaît partout sur l'île, mais change de visage selon le sol : tendu et minéral sur les schistes du Cap Corse, ample et salin sur les calcaires de Patrimonio, plus solaire sur les granites d'Ajaccio, de Calvi ou de Figari.

Le style de ses vins

Agrumes, poire, fleurs blanches, amande et herbes du maquis, avec une finale saline caractéristique : le Vermentinu donne des blancs frais et aromatiques, rarement boisés, faits pour la table.

Garde et service

La plupart des Vermentinu se boivent dans leurs trois premières années, sur leur fraîcheur. Les cuvées les plus ambitieuses évoluent vers des notes de miel et de fruits secs pendant plusieurs années. Servez-les autour de 10-12 °C.

Foire Aux Questions

Qu'est-ce que le Vermentinu ?

C'est le principal cépage blanc de Corse, identique au Vermentino italien et au Rolle provençal. Il donne des vins blancs frais, aromatiques et salins, présents dans toutes les appellations de l'île.

Vermentinu, Vermentino et Rolle : quelle différence ?

C'est le même cépage sous trois noms : Vermentinu en Corse, Vermentino en Italie et en Sardaigne, Rolle en Provence. Les différences de goût viennent des terroirs et des vinifications.

Avec quoi servir un Vermentinu ?

Avec les poissons grillés, les fruits de mer, les oursins, le brocciu, les fromages de chèvre frais et la cuisine méditerranéenne aux herbes.

Où acheter du vin de Vermentinu en ligne ?

D'or et de vins propose les Vermentinu de nombreux domaines corses, du Cap Corse à Figari, sélectionnés par notre Maître-Sommelier, avec livraison en France et en Europe ou retrait gratuit à notre cave de Saint-Ouen.

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