Clos Nicrosi - Blanc de blancs

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Le climat, à la fois très ensoleillé et venté, convient parfaitement au cépage roi, le vermentino, qui atteint lentement sa pleine maturité tout en conservant une acidité suffisante pour donner des blancs fins et dynamiques. Qu'on se le dise, c'est l'un des plus grands vins Corses et comme tout grand vin Corse, les quantités sont limitées mais grâce à Sébastien le propriétaire, nous n'avons pas à nous plaindre, nous sommes plutôt bien servis. J'ai eu la chance d'y aller en 2022 avec quelques sommeliers et Marine et Sebastien nous ont  ouvert tous les millésimes depuis 90, les vins sont élancés, droits, aériens avec des amers admirables les plus vieux millésimes commençaient à "pétroler" à l'image de certain Riesling mais diable, que c'était bon. C'est une grande bouteille que je vous recommande de garder quelques années en cave avant de l'ouvrir... la noblesse et la minéralité du vin se dévoileront parfaitement. Merci Seb et Marine pour cette énorme quille... une cuvée qui procure à chaque ouverture une émotion particulière. Un pure vermentino d'une classe folle !