PépiteStructureVieillissement
L'unité
35€
100% vermentinu
Coteaux du cap Corse
Corse
13%
La robe est jaune, or, bronze aux reflets verts.
Notes de pommes poires, litchi, fruit exotiques et fleurs blanches.
Structurée et minérale.
Température de service entre 9° et 11°. Avec du brocciu, fruits de mer, poisson grillés, viandes blanches ....
Une robe évoluée, talonnée par des notes mellifères au nez. Une touche de pomme cuite se révèle également. La bouche se montre assez ample et riche, tout en restant harmonieuse. De jolis amers lui donnent du relief et de la persistance.
RVF94/100
Le climat, à la fois très ensoleillé et venté, convient parfaitement au cépage roi, le vermentino, qui atteint lentement sa pleine maturité tout en conservant une acidité suffisante pour donner des blancs fins et dynamiques. Qu'on se le dise, c'est l'un des plus grands vins Corses et comme tout grand vin Corse, les quantités sont limitées mais grâce à Sébastien le propriétaire, nous n'avons pas à nous plaindre, nous sommes plutôt bien servis. J'ai eu la chance d'y aller en 2022 avec quelques sommeliers et Marine et Sebastien nous ont ouvert tous les millésimes depuis 90, les vins sont élancés, droits, aériens avec des amers admirables les plus vieux millésimes commençaient à "pétroler" à l'image de certain Riesling mais diable, que c'était bon. C'est une grande bouteille que je vous recommande de garder quelques années en cave avant de l'ouvrir... la noblesse et la minéralité du vin se dévoileront parfaitement. Merci Seb et Marine pour cette énorme quille... une cuvée qui procure à chaque ouverture une émotion particulière. Un pure vermentino d'une classe folle !
La cuvée en 3 mots : PépiteStructureVieillissementL'appellation Coteaux du Cap Corse est une AOC produite sur l'île de beauté en Corse. Cette appellation est réputée pour ses vins rouges élégants et corsés ainsi que ses vins blancs frais et fruités. Les cépages utilisés pour produire les vins rouges sont le Niellucciu et le Sciaccarellu, tandis que le Vermentinu et le Biancu Gentile sont utilisés pour les vins blancs. Les vignes de Coteaux du Cap Corse poussent dans des conditions difficiles sur des pentes abruptes et caillouteuses, exposées à des vents forts et salins. Ces conditions difficiles ajoutent à la complexité et à la saveur distinctive des vins de cette appellation. Les vins Coteaux du Cap Corse sont parfaits pour accompagner les plats de fruits de mer et de poisson, ainsi que les plats typiques de la cuisine corse tels que les charcuteries et les fromages locaux. Ils sont également excellents à déguster seuls, en apéritif ou en digestif.
La cuvée Blanc de blancs du Clos Nicrosi est un Coteaux du Cap Corse blanc issu du seul cépage Vermentinu, né sur des schistes. C’est un vin sec, léger et minéral, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster entre 9 et 11 °C, à l’apéritif ou avec les fromages, les poissons et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Entre 9 et 11 °C.
Il accompagne bien : apéritif, fromage, poisson, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « Température de service entre 9° et 11°. Avec du brocciu, fruits de mer, poisson grillés, viandes blanches ».
Cépage : 100% vermentinu. Appellation Coteaux du cap Corse, Corse. Degré : 13 %.
Domaine Antoine-Marie Arena - San Giovanni blanc
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Domaine Antoine-Marie Arena - San Giovanni blanc
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Commentaires sur Clos Nicrosi - Blanc de blancs
Avis sur Clos Nicrosi - Blanc de blancs 2018 I 2019 ★ ★ ★ ★ ★
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