L'unité
59€
100% Sciaccarellu
Figari
Corse
13,5%
Sa robe est pourpre et transparente.
Les fruits rouges se mêlent à des notes de Thym et d'herbe du maquis. C'est envoutant !
C'est tout simplement magistral. La bouche est subtile, digeste, légèrement sèveuse et fumée.
À accompagner un tian de légumes fumés ou sur une belle viande rouge. À carafer si possible 30 minutes avant le service et à déguster aux alentours des 15°.
Pur sciacarellu, il offre de magnifiques saveurs de petits fruits rouges acidulés : c'est un vin sapide, délicat, au caractère franc et limpide et à l'allonge éclatante.
Guide RVF des meilleurs vins de France 2020 (août 2019) - 3 étoilesQue de chemin parcouru en quelques années par l'infatigable Yves Canarelli ! Viticulture biodynamique exemplaire, formidable cave semi-enterrée, multiplication des cuvées et des expériences pionnières en amphores... L'homme fait aussi partie des premiers vignerons de l'île de Beauté à avoir cru aux minustellu et carcaghjolu neru. Le niveau général des vins du domaine est aujourd'hui exceptionnel. Pur sciaccarellu, Àlta Rocca saura enthousiasmer les amateurs les plus blasés. Sa finesse et sa fraîcheur aromatique en font un vin très subtil, étincelant, profilé pour l'avenir.
C'est en 1992 que l'histoire commence, Yves Canarelli alors jeune vigneron décide de réintroduire des cépages endémiques tels que le sciaccarellu, le niellucciu, le vermentinu et les plus confidentiels minustellu, carcagholu neru et genovèse. Visionnaire averti, il est l'un des premiers à travailler en biodynamie et à réintroduire les amphores. Son travail est aujourd'hui salué dans le monde entier et le célèbre guide RVF lui a décerné 3 étoiles, il est devenu un vigneron emblématique du paysage Français, ses cuvées sont envoûtantes. L'Alta Rocca est réalisé à partir d'un cépage, le Sciaccarellu dont la teinte s'apparente à celle du pinot noir ou du gamay. L'équilibre de cette cuvée est magistrale, puissant, mais d'une grande finesse et fraîcheur. C'est un vin d'auteur qui vous transporte, avec l'âge cette cuvée ressemble à ce qu'il se fait de mieux en Bourgogne. C'est ciselé, fin, sapide et époustouflant, je crois que tout est dit.
La cuvée en 3 mots : Référence100% SciaccarelluJustesseFigari est une appellation viticole située dans le sud de la Corse, en France. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés à partir de cépages tels que le Vermentino, le Sciacarello et le Nielluccio. Les vins de Figari sont connus pour leur élégance et leur fraîcheur, reflétant le terroir unique de la région, composé de sols argilo-calcaires et de brises marines. Les vins blancs de Figari ont des arômes d'agrumes et d'ananas, tandis que les vins rouges et rosés ont des notes de fruits rouges et d'épices. Les vins de Figari sont idéaux pour accompagner les fruits de mer et les plats de poisson.
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Clos Canarelli - Alta Rocca
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