Clos Canarelli – Alta Rocca

L’avis du Maitre-Sommelier :  C’est en 1992 que l’histoire commence, Yves Canarelli alors jeune vigneron décide de réintroduire des cépages endémiques tels que le sciaccarellu, le niellucciu, le vermentinu et les plus confidentiels minustellu, carcagholu neru et genovèse . Visionnaire averti, il est l’un des premiers à travailler en biodynamie et à réintroduire les amphores. Son travail est aujourd’hui salué dans le monde entier et le célèbre guide RVF lui a décerné 3 étoiles, il est devenu un vigneron emblématique du paysage Francais, ses cuvées sont envoûtantes.
L’Alta Rocca est réalisé à partir d’un cépage, le Sciaccarellu dont la teinte s’apparente à celle du pinot noir ou du gamay. L’équilibre de cette cuvée est magistrale, puissante mais d’une grande finesse et fraicheur. C’est un vin d’auteur qui vous transporte, avec l’age cette cuvée ressemble à ce qu’il se fait de mieux en bourgogne. C’est ciselé, fin, sapide et époustouflant, je crois que tout est dit.