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60% Sciaccarellu 30% Niellucciu 10% Carcajolo
Sartène
Corse
13,5%
Belle robe rouge grenat.
Nez développé présentant des odeurs de sous-bois, sauvage, de truffes blanches avec beaucoup de complexité aromatique. Le deuxième nez met en exergue des arômes de fruits rouges.
Un vin fin et élégant, bonne longueur. Les tanins sont soyeux et fins. Vin très représentatif de l’appellation et du Sciaccarellu.
À apprécier avec un cabri grillé aux herbes du maquis, une entrecôte grilée, une ratatouille épicée.
Un rouge qui exprime d'intenses arômes de cerise et de mûre. Souple en bouche, il déploie une structure tannique légère. Ne pas hésiter à servir ce vin légèrement rafraîchi sur un fromage de caractère.
La Revue du Vin de France - 92/100
Sartène est vraiment une region viticole que j'affectionne particulièrement. À l'image des domaines comme Castellu di Baricci, Sant-Armettu et évidemment San Micheli, il y a dans cette région une typicité qui me plaît. Lorsque le vin est bien travaillé, les vins sont souples, délicats, croquants avec beaucoup de fraîcheur. Il y a une sorte de jumelage avec certaines (grande) régions bourguignonnes. Ce domaine, je l'ai mis à la carte du restaurant étoilé dans lequel je travaillais. Pour la petite anecdote, le propriétaire vigneron est également avocat et ses bureaux étaient tous proches du restaurant dans lequel j'officiais. Il y est venu un jour déjeuner et s'est aperçu que les vins corses avaient une place très importante dans ma carte des vins. Il m'a alors indiqué avec un brin de stupéfaction "Vous n'avez pas mon vin !" . Je lui alors indiqué, que je ne le connaissais pas et que j'attendais qu'une chose, c'était d'y goûter. La semaine suivante, je reçois des échantillons et là... j'ai tout de suite apprécié le style, 3 semaines après ses vins arboraient ma carte. On ressent dans ce vin les influences de l'œnologue dont le père est un vigneron bourguignon. Une cuvée portée par de jolis arômes de fruits rouges ainsi qu'une matière souple et délicate. Un vrai bonheur !
La cuvée en 3 mots : TanniqueSartèneCeriseL'appellation Sartène est située dans le sud de la Corse, dans la région viticole de l'Alta Rocca. Cette appellation produit principalement des vins rouges à partir des cépages Sciacarello, Niellucciu et Grenache, ainsi que des vins blancs à partir du cépage Vermentino. Les vignobles de Sartène se trouvent sur des collines escarpées et bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Le sol est principalement constitué de schiste et de granite, ce qui donne aux vins de l'appellation leur caractère unique. Les vins rouges de Sartène sont riches et concentrés, avec une couleur pourpre profonde et des arômes de fruits noirs, de poivre noir et de réglisse. En bouche, ces vins sont corsés et tanniques, avec une acidité bien équilibrée. Les vins blancs de l'appellation sont frais et aromatiques, avec des arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches. Les vins de Sartène sont idéaux pour accompagner une variété de plats méditerranéens, notamment les plats à base de viande grillée, de poisson et de fruits de mer, ainsi que les fromages locaux. Si vous cherchez un vin de qualité pour accompagner votre prochain repas, les vins de Sartène sont un excellent choix.
Domaine Comte Abbatucci - Ministre Impérial
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Domaine Comte Abbatucci - Monte Bianco
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Domaine Comte Abbatucci - Monte Bianco
Avis de la communauté (2 avis)
Commentaires sur Domaine San Micheli - rouge
Un vin onctueux et digeste, typique du terroir de Sartène. Superbe bouteille
Superbe découverte
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