CharnueampleIodée
L'unité
45€
100% Chardonnay
Chablis 1er Cru
Vin de Bourgogne
13%
Arômes de fruits jaunes, d'abricot mais aussi de noisette et d'amande grillée. Avec le temps, des notes briochées et toastées apparaissent.
Bouche savoureuse et concentrée, avec une belle fraîcheur.
S'accordera parfaitement avec les viandes blanches en sauce ou sur des poissons nobles. Après 10 ans, il sera parfait sur un foie gras poêlé.
93/100
Montmains, c’est l’équilibre subtil entre chair et tension, un 1er Cru qui sait conjuguer profondeur et éclat. En 2023, le fruit se fait solaire et généreux ; abricot, agrumes, goyave, relevé par des notes florales, d’amande fraîche et une salinité vibrante. La bouche s’étire, ample et charnue, avant de se resserrer sur une finale iodée qui appelle la prochaine gorgée. Un Chablis qui séduit dès aujourd’hui par son intensité lumineuse, et qui, avec le temps, révélera une dimension encore plus noble. À garder en cave… ou à s’offrir sans attendre, pour le plaisir d’un grand moment. Bravo Benoit
La cuvée en 3 mots : CharnueampleIodéeLes Chablis 1er Cru représentent l’une des plus belles expressions du Chardonnay en Bourgogne. Issus de coteaux idéalement exposés et de sols riches en marnes kimméridgiennes, ces vins blancs allient fraîcheur, finesse et complexité aromatique. Situés entre le Chablis Village et les Grands Crus, ils incarnent un parfait équilibre entre accessibilité et prestige. Ces vins blancs se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur élégance, offrant un nez expressif aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, parfois enrichis de notes miellées ou toastées avec le temps. En bouche, ils dévoilent une attaque vive, une texture équilibrée et une finale saline persistante. Les Chablis 1er Cru séduisent par leur équilibre entre accessibilité et potentiel de garde
La cuvée Chablis 1er Cru Montmains du Domaine Jean-Paul & Benoît Droin est un vin blanc de l’appellation Chablis 1er Cru issu du seul cépage Chardonnay. C’est un vin gras, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster avec les poissons et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Il accompagne bien : poisson, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « S'accordera parfaitement avec les viandes blanches en sauce ou sur des poissons nobles. Après 10 ans, il sera parfait sur un foie gras poêlé ».
Cépage : 100% Chardonnay. Appellation Chablis 1er Cru, Vin de Bourgogne. Degré : 13 %.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis 1er Cru Fourchaume
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Premier cru Vaillons
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
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Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Premier cru Vaulorent
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Grand Cru Vaudesir
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Au Pied du Mont Chauve - Chassagne-Montrachet "En Pimont"
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Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Crausot blanc
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Au pied du Mont Chauve - Saint-Aubin Premier cru "Le Charmois"
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