CalcaireHarmonieux1er Cru
L'unité
45€
100% Chardonnay
Saint Aubin 1er cru
Vin de Bourgogne
12,5%
Sa robe est d’un jaune limpide.
L’agrume côtoie subtilement le pain grillé.
Le toucher est somptueux. Parfaite harmonie entre le bois et le fruit. La finale légèrement crayeuse est insolente.
Sur des langoustines, une ballotines de volaille et écrevisse. À servir aux alentours des 10/12°.
La famille Picard est au commande du domaine… pour le meilleur, assurément. Sous sa houlette le domaine a progressé dans tous les domaines, que ca soit la qualité des sols, la vinification et l’élevage. Si les vins avaient tendances a être légèrement marqué par le bois il y a quelques années, aujourd’hui ce n’est plus le cas. Les vins dégagent une grande pureté et énergie. Ce premier cru est délicat avec du relief et la finale légèrement calcaire est magnifique. C’est harmonieux, élégant, sapide et le toucher en bouche est superbe. C’est un Saint-Aubin vibrant aux allures de Puligny.
La cuvée en 3 mots : CalcaireHarmonieux1er CruL’appellation Saint-Aubin 1er cru est réputée pour produire des vins d’exception en Bourgogne, en France. Ces vins prestigieux, provenant de vignes sélectionnées avec soin, offrent une expérience gustative unique. Avec leurs arômes délicats et leur équilibre subtil, les vins de Saint-Aubin 1er cru sont souvent décrits comme élégants et raffinés. Leur palette de saveurs complexes s’associe harmonieusement avec une grande variété de plats, allant des fruits de mer aux fromages fins. Explorez l’excellence de l’appellation Saint-Aubin 1er cru et découvrez des vins qui raviront les palais les plus exigeants.
La cuvée Saint-Aubin Premier cru "Le Charmois" d’Au pied du Mont Chauve est un Saint-Aubin blanc issu du seul cépage Chardonnay, né en Côte de Beaune. C’est un vin sec et minéral, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster entre 10 et 12 °C, avec les fromages, les poissons et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Entre 10 et 12 °C.
Il accompagne bien : fromage, poisson, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « Sur des langoustines, une ballotines de volaille et écrevisse. À servir aux alentours des 10/12° ».
Cépage : 100% Chardonnay. Appellation Saint Aubin 1er cru, Vin de Bourgogne. Degré : 12,5 %.
Au Pied du Mont-Chauve - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean
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Au Pied du Mont Chauve - Chassagne-Montrachet "En Pimont"
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Au Pied du Mont Chauve - Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne
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Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Crausot blanc
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Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne"
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Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Premier cru Vaulorent
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Premier cru Vaillons
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