AmphorePuretéGrand Vin
Du même domaine
Sciaccarellu (90%) et Grenache (10%)
Ajaccio
Corse
13,5%
Sa robe est d'un rubis dense et profond.
Le nez évoque des arômes de Fraise avec de jolies notes poivrées.
La bouche est sapide, digeste presque sanguine. La finale fraîche et légèrement mentholée est un modèle du genre.
À Carafer 30 minutes avant le service et a déguster aux alentours des 15° avec un tian de légume ou sur une belle daube d'agneau à la provençale.
Le Clos Capitoro Is Back !! Je l'avais mentionné dans un précèdent commentaire de vin, le Clos Capitoro est de retour sur le devant de la scène ! Non, il n'y a pas que le Comte Abbatucci et le domaine Vaccelli qui produisent de grands vins à Ajaccio. Le Clos Capitoro dirigé d'une main de maître par Éloise Bianchetti produit une cuvée intime, une cuvée rare aussi bouleversante qu'éblouissante : la cuvée Maredda. Conçue à partir de vignes ayant plus de 50 ans, Éloise réalise un véritable chef-d'œuvre capable de rivaliser avec n'importe quel vin. Le parfait assemblage entre le Sciaccarellu (90%) et le Grenache (10%) donnant une bouche voluptueuse, sapide, souple digne d'un grand bourgogne. La vinification en amphore est réalisée avec brio, conférant au vin un caractère digeste et pur. Le retour légèrement poivré soutenu par des arômes subtils d'herbe du maquis, me fait dire que nous sommes bien en Corse, sur un magnifique terroir. Ceux qui me connaissent savent que je suis un fan invétéré de vins insulaires et lorsque je goûte des cuvées de ce niveau, je me dis que la Corse est l'une des régions les plus dynamiques. C'est une bouteille à mettre entre les mains de collectionneurs !
La cuvée en 3 mots : AmphorePuretéGrand VinAjaccio est située sur l'île de Corse, en France. Elle produit des vins rouges, rosés et blancs à partir de cépages locaux tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Vermentinu. Les vins rouges d'Ajaccio sont souvent corsés et complexes, tandis que les vins blancs et rosés sont généralement frais et aromatiques. L'appellation Ajaccio est soumise à des réglementations strictes pour assurer la qualité des vins produits. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires et bénéficient du climat méditerranéen de l'île. Les vins "Ajaccio" sont réputés pour leur caractère unique et leur identité propre. Ils sont souvent appréciés pour accompagner des plats locaux tels que le brocciu ou les fruits de mer.
La cuvée Maredda du Clos Capitoro est un Ajaccio rouge issu des cépages Sciaccarellu (90 %) et Grenache (10 %), né sur des sols granitiques. C’est un vin fruité, puissant et minéral, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster aux alentours de 15 °C, avec les poissons et les viandes rouges.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Aux alentours de 15 °C.
Il accompagne bien : poisson, viande rouge. Le conseil de Jean-Luc : « À Carafer 30 minutes avant le service et a déguster aux alentours des 15° avec un tian de légume ou sur une belle daube d'agneau à la provençale ».
À Carafer 30 minutes avant le service et a déguster aux alentours des 15° avec un tian de légume ou sur une belle daube d'agneau à la provençale.
Cépage : Sciaccarellu (90%) et Grenache (10%). Appellation Ajaccio, Corse. Degré : 13,5 %.
Avis de la communauté (1 avis)
Commentaires sur Clos Capitoro - Maredda
un vin vraiement éblouissant ! quelle merveille ..!
Laissez nous un avis !