ProfondMaquisÀ gouter
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80% Niellucciu, 15% Grenache et 5% Syrah
Aléria
Corse
13,5%
Sa robe est d'un rouge soutenu légèrement tuilé.
Des arômes de maquis, d'olive et des notes légèrement animales rendent ce nez complexe et intrigant.
Sa bouche est expressive, les arômes explosent en bouche. On ressent la vanille, le thym. Belle longueur et fraîcheur !
À servir entre 13 et 15° avec une belle pièce de bœuf, des petits farcis d'agneau ou sur une viande/légume en sauce.
L’histoire du domaine débute en 1970. 40 ans plus tard, en 2010, Christian Estève reprend le domaine de son père et de son grand-père. Une année qui marque un tournant dans l'histoire du Clos Canereccia : Titi qui souhaite imaginer, cultiver et élaborer son propre vin, crée la cave particulière. La philosophie est, ici, axée sur le respect de la terre et des traditions insulaires, la recherche constante de qualité et de typicité. En vigne, les parcelles de Merlot sont remplacées par du Niellucciu, du Sciaccarellu ou encore du Carcaghjolu Neru. Le Vermentinu reprend ses droits dans le vignoble et d'autres cépages endémiques continuent d'être replantés dans l'ensemble du vignoble : Biancu Ghjentile, Genovese, Minuste. Grâce à un élevage en cuve inox et foudre, la cuvée parvient à mettre en exergue une certaine fraîcheur et typicité grâce, notamment, au Niellucciu qui offre de la structure et des fragrances d'herbe du maquis. Christian Estève est arrivé, grâce à sa vision et à sa philosophie, à hisser son domaine parmi les plus grands de Corse. Cette cuvée en est la parfaite illustration.
La cuvée en 3 mots : ProfondMaquisÀ gouterL'appellation Aleria, située sur la côte orientale de la Corse, est connue pour produire des vins de grande qualité. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des brises fraîches soufflant de la mer toute proche. Les cépages traditionnels corses comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Vermentinu sont utilisés pour produire des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges d'Aleria ont une couleur intense et profonde, des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et des tanins fermes mais fins. Les vins blancs sont frais et fruités, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Les vins rosés sont légers et fruités, parfaits pour accompagner des plats méditerranéens.
Le rouge du Clos Canereccia est un vin de l’appellation Aléria issu des cépages Niellucciu (80 %), Grenache (15 %) et Syrah (5 %). Il offre un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster entre 13 et 15 °C, à l’apéritif ou avec les viandes rouges.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Entre 13 et 15 °C.
Il accompagne bien : apéritif, viande rouge. Le conseil de Jean-Luc : « À servir entre 13 et 15° avec une belle pièce de bœuf, des petits farcis d'agneau ou sur une viande/légume en sauce ».
Cépage : 80% Niellucciu, 15% Grenache et 5% Syrah. Appellation Aléria, Corse. Degré : 13,5 %.
Domaine San Micheli - Alfieri Polidori rouge
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Domaine San Micheli - Alfieri Polidori rouge
Domaine Castellu Di Baricci - Réserve Perpétuelle (Solera)
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Domaine Castellu Di Baricci - Réserve Perpétuelle (Solera)
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