Domaine Belargus – Ronceray blanc 2018

28,00

Terroir dont sont issus des liquoreux de renommée mondiale, les appellations Chaume 1er Cru et Quarts-de-Chaume Grand Cru ont la capacité de produire également de grands blancs secs. La cuvée Ronceray se réfère à l’Abbaye du même nom, propriétaire du Tènement de Chaume dès le XIe siècle. Les seigneurs de la Haute Guerche, locataires du tènement de Chaume, payaient les moniales avec « les meilleurs quarts de la récolte »… Le nom « Quarts-de-Chaume » était né.

Ronceray est un vin complexe, résultant de l’assemblage de nos parcelles sur la croupe de Quarts-de-Chaume. Terroir à la géologie complexe, le mariage des schistes et des grès poudingues confère à cette cuvée une minéralité tranchante et une richesse florale et fruitée. Une fine amertume, signature de ce terroir, apporte complexité et longueur en bouche.

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Le Figaro vin 15,5/20.

Ronceray 2018. Du bois frais, de la brioche et des fruits jaunes se déclinent au nez. Au palais, douceur et tension, avec une belle acidité, marquent ce ­millésime très prometteur.

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Chenin

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Anjou

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Région

Loire

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un jaune clair aux reflets argentés, la robe est brillante et limpide

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez délicat et expressif s’ouvre sur un bouquet d’arômes floraux, après agitation des notes d’écorce d’agrume se font jours 

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

 Sa bouche ample et fruitée est portée par une minéralité presque saline. Sa finale laisse entrevoir une légère amertume véritable signature du domaine.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Avec des poissons de rivière accompagnés d’un beurre nantais, crustacés et volailles.
Langoustines (froide ou chaude) rôties accompagnées d’une mousseline de céleri. 

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