HistoireGrandioseRaisin de Corinthe
De la même région
100% Grenache noir
Rivesaltes
Languedoc-Roussillon
13,5%
Sa robe est ambrée aux reflets tuilés.
Belles notes de truffes, de fruits secs (noisettes, raisins de Corinthe), de cannelle et de miel.
Admirable. Le velouté, le touché vous marquera peut-être toute votre vie.
À déguster aux alentours des 15° avec des fromages à pâtes persillées, fromage aux noix, canards aux épices, ou tout simplement comme digestif ou avec un cigare
Je vous parle d'un temps que les moins 80 ans ne peuvent pas connaître... Réalisé seulement lorsque le millésime le permet, les cuvées Legend Vintage sont à la fois rares, riches en émotion et en histoire. Imaginez-vous bien que cette cuvée a été réalisée durant la deuxième guerre mondiale. À cette époque, les femmes avaient remplacé les hommes dans la culture de la vigne ainsi que dans la vinification. C'est à ce moment que la profession s'est féminisée et que bien des destins se sont écrits. Le vin a cette capacité à faire revivre l'Histoire et cette cuvée n'y échappe pas. 1945 est considéré par beaucoup pour être un millésime majestueux, je peux vous dire que de nombreux superlatifs me viennent en tête quand je déguste ce Rivesaltes. Les arômes tertiaires se sont développés, si bien qu'on y ressent des notes truffées et des fragrances de raisins de corinthe envoûtantes. Il est fou de se dire que ce Rivesaltes possède encore de très belles décennies devant lui alors qu'il a près de 80 ans. À déguster avec des initiés et pourquoi pas accompagné d'un cigare.
La cuvée en 3 mots : HistoireGrandioseRaisin de CorintheL'appellation Rivesaltes est l'une des plus anciennes appellations viticoles du Roussillon, située dans le sud-ouest de la France. Les vins produits dans cette région sont célèbres pour leur douceur, leur richesse et leur complexité aromatique. Les raisins utilisés pour la production de ces vins sont principalement Grenache, Muscat et Macabeu, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, schisteux ou sablonneux. Les vins de Rivesaltes sont souvent élaborés selon la méthode de vinification mutée, qui consiste à ajouter de l'eau-de-vie de vin pendant la fermentation pour stopper le processus de fermentation et conserver une partie du sucre naturel des raisins. Les Rivesaltes se déclinent en plusieurs couleurs, allant du rouge au blanc en passant par l'ambré. Les vins blancs sont souvent décrits comme étant frais et fruités, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques, tandis que les rouges sont plus corsés et épicés, avec des arômes de fruits rouges mûrs et de réglisse.
La cuvée Legend Vintage Rivesaltes de Gérard Bertrand est un vin rouge de l’appellation Rivesaltes issu du seul cépage Grenache noir. C’est un vin fruité et puissant, d’un potentiel de garde d’environ 50 ans. À déguster aux alentours de 15 °C, avec les desserts et les fromages.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 50 ans.
Aux alentours de 15 °C.
Il accompagne bien : dessert, fromage. Le conseil de Jean-Luc : « À déguster aux alentours des 15° avec des fromages à pâtes persillées, fromage aux noix, canards aux épices, ou tout simplement comme digestif ou avec un cigare ».
Cépage : 100% Grenache noir. Appellation Rivesaltes, Languedoc-Roussillon. Degré : 13,5 %.
Domaine Saint-Patrice - Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes
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Les Grandes Serres - Châteauneuf-Du-Pape Lieux Dits Les Grandes Serres & Les Bousquets Haute Culture
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