Clos de la coulée de Serrant - Moelleux

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

C’est la première fois en 30 ans que je goûte une Coulée de Serrant avec 32 g/l de sucres résiduels. Après quelques échanges, j’ai appris que seuls trois millésimes avaient atteint une telle concentration, ce qui en fait un véritable joyau. Cette cuvée s’inscrit parmi les plus grands liquoreux de la Loire, des vins où la patience est reine, car il faut attendre une dizaine d’années avant qu’ils n’atteignent leur apogée. L'équilibre entre les fruits confits – poire et ananas – et une salinité subtile est tout simplement parfait. Ce vin, débordant d'énergie, émerveillera sans aucun doute tous les amateurs de vins moelleux