SoyeuxEclatantParcellaire
Pinot noir
Santenay
Vin de Bourgogne
13%
Rubis
des notes de fruits rouges et d'epice
La bouche est souple, juteuse et la texture d'une grande finesse
A déguster aux alentours des 15° - Ne pas carafer
**
Le climat du Clos des Hâtes forme un trait d’union élégant entre deux grands premiers crus de Santenay. Sur ce petit hectare planté en 2000, Olivier Lamy signe un vin d’une précision remarquable. Fermentation en levures indigènes, élevage en demi-muids : tout est fait pour respecter l’expression du terroir et la pureté du fruit. Dès l’ouverture, le millésime 2022 séduit par son éclat. Cerise noire, fraise des bois, fines épices, une touche végétale noble… Le nez est franc, limpide, vibrant. En bouche, la texture est d’une grande finesse, presque aérienne, portée par des tanins caressants et une superbe verticalité. C’est toute la magie du geste d’Olivier Lamy, capable de sublimer l’essentiel sans jamais en faire trop. À garder précieusement… et à ouvrir au bon moment
La cuvée en 3 mots : SoyeuxEclatantParcellaireNichée à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, l’appellation Santenay produit des vins rouges et blancs de Bourgogne reconnus pour leur authenticité, leur fraîcheur et leur excellent rapport qualité-prix. Reconnue en AOC depuis 1937, Santenay s’étend sur environ 330 hectares et bénéficie d’un terroir varié, mêlant argiles, marnes et calcaires. Les vins rouges de Santenay, issus à 100 % de Pinot Noir, révèlent une belle structure tannique, des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), d’épices douces et parfois une touche minérale. Plus rares (environ 10 % de la production), les vins blancs de Santenay, élaborés à partir de Chardonnay, séduisent par leur fraîcheur, leurs arômes de fleurs blanches, de fruits secs et leur finale subtilement saline.
La cuvée Santenay "Clos des Hâtes" du Domaine Hubert Lamy est un vin rouge de l’appellation Santenay issu du cépage Pinot noir. À déguster aux alentours de 15 °C.
Aux alentours de 15 °C.
Le conseil de Jean-Luc : « A déguster aux alentours des 15° - Ne pas carafer ».
Ne pas carafer.
Cépage : Pinot noir. Appellation Santenay, Vin de Bourgogne. Degré : 13 %.
Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru "La Chassière"
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Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru "La Chassière"
Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru "Les Combins"
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Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru "Les Combins"
Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru Champs-Martin
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Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Crausot rouge
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Au pied du Mont Chauve - Saint Aubin 1er Cru Le Charmois
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Au pied du Mont Chauve - Saint Aubin 1er Cru Le Charmois
Domaine Marquis D'Angerville - Volnay 1er Cru "Les Champans"
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Domaine Marquis D'Angerville - Volnay 1er Cru "Les Champans"
Domaine Bruno Clair - Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode
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Domaine Bruno Clair - Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode
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Commentaires sur Domaine Hubert Lamy - Santenay "Clos des Hâtes"
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