MagistralEpureCrémeux
L'unité
210€
Chardonnay
Puligny-Montrachet
Vin de Bourgogne
13%
Jaune qui tend vers le doré avec la garde
Dans la jeunesse des arômes de cédrat et de pierre à fusil
La bouche est ample, fine, pure et dévoile avec la garde un caractère crémeux.
A déguster aux alentours des 12° sur une langoustine rotie ou sur un vol au vent terre/mer
3 étoiles
Instant suspendu. Peu de vignerons atteignent ce niveau de précision et de sincérité dans l’expression de leur terroir. Lors de ma visite en 2022, j’ai eu le privilège de parcourir l’ensemble de la gamme un moment rare, presque irréel tant la constance qualitative force l’admiration. Ce 1er Cru La Garenne, perché parmi les plus hautes parcelles de l’appellation, en est l’illustration éclatante : pureté cristalline, texture enveloppante, toucher crémeux d’une grande noblesse. Un vin saisissant, qui impose le respect. Merci Émilie Sauzet et Benoît Riffault pour cette leçon de style.
La cuvée en 3 mots : MagistralEpureCrémeuxDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" est un vin blanc de l’appellation Puligny-Montrachet issu du cépage Chardonnay. C’est un vin sec et minéral, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster aux alentours de 12 °C, avec les poissons et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Aux alentours de 12 °C.
Il accompagne bien : poisson, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « A déguster aux alentours des 12° sur une langoustine rotie ou sur un vol au vent terre/mer ».
Cépage : Chardonnay. Appellation Puligny-Montrachet, Vin de Bourgogne. Degré : 13 %.
Au Pied du Mont Chauve - Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne
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Au Pied du Mont Chauve - Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne
Au Pied du Mont-Chauve - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean
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Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Crausot blanc
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Domaine Bruno Clair - Morey-Saint-Denis "En la rue de Vergy"
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Au pied du Mont Chauve - Saint-Aubin Premier cru "Le Charmois"
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Grand Cru Vaudesir
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Grand Cru Valmur
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Domaine Marquis D'Angerville - Meursault 1er Cru "Santenots"
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