1er cruCroquantGirofle
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100% pinot noir
Givry 1er cru
Vin de Bourgogne
13%
Sa robe est d'un rubis dense tirant vers le violet.
Son nez nous dévoile des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cerise kirshée et mure) avec des notes de clou de girofle.
Son attaque est assez tannique mais elle tend à s'assouplir avec le temps. Très belle longueur en bouche, on ressentirait presque le croquant du raisin en bouche.
S’accorde parfaitement avec charcuterie, tourtes, viandes grillées ou rôties, mais aussi volailles et fromages à pâtes molles.
Exploitation familiale depuis 4 générations, Laurent Mouton a repris la relève depuis 2002 sous le regard bienveillant de son papa. Issue d'une très belle appellation "Givry 1er Cru" la cuvée "Les grands Prétans" est structurée et complexe. Elle ravira à coup sûr les amateurs de Bourgogne.
La cuvée en 3 mots : 1er cruCroquantGirofleL'appellation Givry 1er cru est l'une des appellations les plus renommées de la région viticole de Bourgogne en France. Les vignobles sont situés dans la Côte Chalonnaise, où les sols calcaires et argileux sont idéaux pour la culture des raisins Pinot Noir et Chardonnay. Les vins produits sous cette appellation sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle, leur élégance et leur finesse. Les vins rouges de Givry 1er cru sont corsés et épicés, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une belle structure tannique. Les vins blancs sont frais et fruités, avec des notes de fleurs blanches et de citron. Givry 1er cru offre une grande variété de terroirs, chacun avec son propre caractère unique. Parmi les terroirs les plus prestigieux, on peut citer les vignobles de Clos du Cellier aux Moines, Clos Salomon, et Les Bois Chevaux. Les vins de Givry 1er cru peuvent être dégustés jeunes, mais également vieillir pendant plusieurs années, permettant ainsi de développer des arômes plus complexes et une texture plus veloutée.
La cuvée Givry 1er Cru Les Grands Prétans du Domaine Mouton est un Givry Premier Cru rouge issu du seul cépage Pinot noir, né en Côte chalonnaise. Il offre un potentiel de garde d’environ 10 ans. À déguster à l’apéritif ou avec les fromages, les viandes rouges et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 10 ans.
Il accompagne bien : apéritif, fromage, viande rouge, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « S’accorde parfaitement avec charcuterie, tourtes, viandes grillées ou rôties, mais aussi volailles et fromages à pâtes molles ».
Cépage : 100% pinot noir. Appellation Givry 1er cru, Vin de Bourgogne. Degré : 13 %.
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