RéférenceDigesteGourmand
L'unité
45€
100% muscat petit grain
Muscat du cap corse
Corse
13,5%
Sa robe est d'un jaune or tirant vers l'orange.
Quelle claque, le nez laisse entrevoir des arômes de fruits confits, de safran, de tabac et de fruits exotiques.
La bouche est un modèle du genre, délicate, pleine, enrobante, mais surtout digeste avec notamment une finale fraîche... Et une longueur incroyable.
À servir rafraichi aux alentours des 12°, ouvrir si possible la bouteille 30 minutes avant le service. Il accompagnera parfaitement un canard, un fromage persillé ou un désert à base de chocolat ou de fruits (mirabelle, prune et fruits exotiques).
Loin, très loin des clichés sur les muscats lourds et peu digestes. Cette cuvée tradition fait office de référence en Corse, mais va au-delà des vins insulaires, cette référence est Française et Mondiale. Je suis un fan des muscats et qui plus est, des muscats corses, car lorsqu'ils sont bien faits, il y a un juste équilibre entre rondeur et fraîcheur. Le millésime 2009 est superbe, les sucres ont été mangés et des notes de safran, d'agrume et de fruits exotiques apparaissent. La bouche est ronde, soyeuse et la finale fraîche vient équilibrer le tout. C'est un très grand vin de garde qui peut encore séjourner une trentaine d'année dans votre cave. Je prends souvent en référence les muscats du Clos Nicrosi et bien, je peux vous dire que la cuvée tradition sur ce millésime côtoie les sommets. C'est un vin à goûter au moins un fois dans sa vie, un Must Have des collectionneurs !
La cuvée en 3 mots : RéférenceDigesteGourmandL'appellation Muscat du Cap Corse est l'un des trésors cachés de la Corse. Ce vin blanc sec est produit sur l'île depuis des siècles et est réputé pour son arôme riche et floral ainsi que pour son goût fruité et acidulé. Les raisins utilisés pour produire ce vin sont cultivés dans des vignobles en terrasses sur les collines de la côte est de la Corse, face à la mer Tyrrhénienne. Les sols rocailleux et la proximité de la mer confèrent à ce vin une minéralité caractéristique qui le distingue des autres Muscats produits ailleurs dans le monde. Le Muscat du Cap Corse est généralement consommé jeune, et peut être servi en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de plats épicés ou de fromages de chèvre frais.
La cuvée Muscat Tradition du Domaine Gentile est un Muscat du Cap Corse, vin doux naturel de Muscat à petits grains. C’est un vin moelleux et fruité, d’un potentiel de garde d’environ 20 ans. À déguster aux alentours de 12 °C, avec les desserts, les fromages et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 20 ans.
Aux alentours de 12 °C.
Il accompagne bien : dessert, fromage, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « À servir rafraichi aux alentours des 12°, ouvrir si possible la bouteille 30 minutes avant le service. Il accompagnera parfaitement un canard, un fromage persillé ou un désert à base de chocolat ou de fruits (mirabelle, prune et fruits exotiques) ».
Cépage : 100% muscat petit grain. Appellation Muscat du cap corse, Corse. Degré : 13,5 %.
Domaine Gentile - Grande Expression - Magnum
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