De gardeMillésimeTension
De la même appellation
100% Vermentinu
Patrimonio
Corse
13,5%
Sa robe est d’une couleur or aux reflets vert.
Son nez dégage une belle fraîcheur et dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrumes ainsi qu’une très légère note anisée.
Son attaque est souple, sa bouche dévoile un élevage bien maîtrisé, ainsi qu’une belle tension saline !
Avec des poissons grillés, crustacés et volailles. À servir entre 10 et 12 degrés.
Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente.
Le Clos Signadore est né en 2001 quand Christophe Ferrandis acheta 4ha de Nielluciu, plantés à Poggio d'Oletta. Il est en bio depuis 2010. Aujourd'hui le domaine fait une dizaine d'hectares ; 7ha au sein de l'AOC Patrimonio, et 3 sur la côte de Est depuis 2016. Sur l'appellation Patrimonio, le domaine est exclusivement planté de Niellucciu et Vermentinu. Le vignoble de la cote Est, au sud de Bastia, fait la part belle aux cépages insulaires oubliés : Bianco Gentile, Rimenese, Genovese, Minustellu et Aléatico. Cet AOC Patrimonio est une vraie « parenthèse fraicheur ». Le nez est frais et subtil, dévoilant des arômes intenses de fleurs blanches (acacia) et d'agrumes. La bouche minérale est très persistante.
La cuvée en 3 mots : De gardeMillésimeTensionNichée au cœur de l'île de beauté, l'appellation Patrimonio dévoile l'âme viticole de la Corse à travers des vins d'une singularité envoûtante. Les vignobles, baignés de soleil méditerranéen et caressés par les brises marines, donnent naissance à des cuvées qui incarnent l'authenticité de ce terroir préservé. Que ce soit dans les cépages blancs délicats aux notes florales et minérales, ou dans les rouges robustes aux arômes de fruits rouges et d'épices méditerranéennes, Patrimonio offre une diversité captivante. Les sols schisteux et argilo-calcaires confèrent une complexité distinctive, tandis que la maturation experte en fûts de chêne ajoute des nuances de vanille et de noisette à l'ensemble. Les vins de Patrimonio, reflets de cette rencontre entre climat généreux et tradition viticole, accompagnent avec élégance les mets méditerranéens, qu'il s'agisse de poissons frais ou de viandes grillées. Que ce soit pour célébrer des moments précieux ou simplement pour savourer l'instant, les vins de Patrimonio vous invitent à un voyage sensoriel, révélant les secrets d'une appellation où chaque gorgée est une immersion dans l'histoire et la passion viticole de la Corse.
La cuvée A Mandria di Signadore du Clos Signadore est un Patrimonio blanc issu du seul cépage Vermentinu, né sur les calcaires du Nebbio. C’est un vin sec et gras, d’un potentiel de garde d’environ 10 ans. À déguster à l’apéritif ou avec les fromages, les poissons et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 10 ans.
Il accompagne bien : apéritif, fromage, poisson, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « Avec des poissons grillés, crustacés et volailles. À servir entre 10 et 12 degrés ».
Cépage : 100% Vermentinu. Appellation Patrimonio, Corse. Degré : 13,5 %.
Domaine Antoine-Marie Arena - San Giovanni blanc
Ajouter au panier
Domaine Antoine-Marie Arena - San Giovanni blanc
Domaine Alzipratu - Lume
Ajouter au panier
Domaine Alzipratu - Lume
Avis de la communauté
Commentaires sur Clos Signadore - A Mandria di Signadore
Il n'y a malheureusement pas encore d'avis pour ce produit. Mais peut-être que vous serez le premier à faire le pas et à laisser un commentaire ?
Laissez nous un avis !