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Olivier Wartell - Epineuil

75cl Olivier Wartell Vin de Bourgogne

Caractéristiques

Dégustation

Cépage

100% Pinot Noir

Appellation

Epineuil

Région

Vin de Bourgogne

Taux d'alcool

13%

À l'œil

Sa robe est d'une couleur rouge cerise.

Au nez

Son nez est expressif nous évoque des notes de cerise, de cassis, de fraise, de poivre et de clou de girofle.

En bouche

Sa bouche est souple et juteuse. Les tannins sont jolis, le sol calcaire apporte une belle salinité en fin de bouche.

Se déguste

À déguster aux alentours des 15° sur un rouget, une viande rouge pas trop forte ou sur des œufs meurettes.

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Qui a dit qu'on ne pouvait pas faire de bonnes affaires en Bourgogne ? Pas moi, évidemment ! Cela fait quelques années que je suis le domaine Olivier Wartell et j'ai toujours trouvé que son vin rouge frappait particulièrement juste. Étant de passage à Chablis, je me suis arrêté chez lui et j'ai alors trouvé que le millésime 2020 était très qualitatif mais malheureusement très peu quantitatif comme partout en Bourgogne. Cette cuvée juteuse, souple et fraîche est très élégante. Le Pinot noir s'exprime à merveille sur ces calcaires qui confèrent en fin de bouche une légère salinité. C'est délicieux et à ce prix, ce serait une hérésie de ne pas en profiter.

La cuvée en 3 mots : JuteuxPinot noirA découvrir

En savoir plus sur l'appellation "Epineuil"

L'appellation Epineuil est un vin rouge de Bourgogne produit à partir du cépage Pinot Noir. Ce vin est cultivé sur des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une grande richesse et complexité. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable pour préserver leur fraîcheur et leur caractère unique. Le vin Epineuil est vieilli en fûts de chêne pendant au moins 12 mois pour développer ses arômes et sa structure tannique. Le résultat est un vin élégant, fruité et charpenté, avec des notes de fruits rouges et d'épices. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges, les plats en sauce et les fromages.

Avis de la communauté

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