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Domaine Grand - Château Chalon

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Domaine Grand - Château Chalon

Domaine Grand : histoire, vignoble et vins du domaine

Le Domaine Grand est une exploitation viticole jurassienne établie à Passenans, près de Château-Chalon, qui cultive 9,5 hectares répartis entre les appellations Côtes du Jura, Arbois et Château-Chalon. Issu d'une lignée de vignerons remontant à 1692, il s'est engagé dans la conversion à l'agriculture biologique en 2018. Découvrez ci-dessous notre sélection de ses cuvées de chardonnay, savagnin et pinot noir.

Vinifié par

Nathalie Grand

Déjà partis de chez Grand

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Surface du vignoble

9,5 hectares, répartis entre les appellations Côtes du Jura, Arbois et Château-Chalon.

Culture

Conversion à l'agriculture biologique engagée en 2018 ; sol travaillé à la pioche, parcelles difficiles travaillées à la main ou au cheval.

Certification

Premières cuvées certifiées bio sur la récolte 2021.

Histoire du domaine

Le Domaine Grand s'inscrit dans une lignée de vignerons jurassiens qui remonte à 1692, transmise de père en fils selon le Guide Hachette des Vins. Au fil des générations, l'exploitation a évolué : elle est passée de la polyculture à la viticulture exclusive dans les années 1940, puis a pris de l'ampleur dans les années 1970 pour atteindre 25 hectares. Après le départ en retraite des parents d'Emmanuel Grand, le domaine a été entièrement refondé. Sa surface est alors passée de 24 à environ 10 hectares, une réduction voulue pour rendre possible la conversion à l'agriculture biologique. Cette réorientation a profondément redéfini l'exploitation, désormais centrée sur un vignoble de taille réduite, conduit avec une attention particulière portée aux sols et aux parcelles. Le domaine a été distingué en 2020 par le Guide Hachette des Vins, qui l'a désigné vigneron de l'année.

Le vignoble et le terroir

Le Domaine Grand est établi à Passenans, près de Château-Chalon, et exploite 9,5 hectares répartis entre les appellations Côtes du Jura, Arbois et Château-Chalon. Les parcelles se répartissent sur les communes de Passenans, Arbois, Saint-Lothain et Ménétru-le-Vignoble, chaque cépage étant placé selon la nature du sous-sol. À Passenans, en Côtes du Jura, poussent le chardonnay et le pinot noir, tandis que le savagnin se trouve à Arbois et à Saint-Lothain. Le vignoble réunit ainsi quatre cépages : chardonnay, savagnin, trousseau et pinot noir. Les vignes ont entre 25 et 50 ans, et une parcelle est centenaire. Certaines cuvées s'appuient sur des coteaux de marnes grises, un sous-sol que l'on retrouve notamment sur les parcelles de savagnin du domaine.

Culture et vinification

La conversion du Domaine Grand à l'agriculture biologique a débuté en 2018 ; les premières cuvées certifiées bio portent sur la récolte 2021. Dans les vignes, l'enherbement est pratiqué un rang sur deux. Les parcelles peu mécanisables, comme celle de Château-Chalon, sont travaillées à la main ou au cheval. Le sol est travaillé à la pioche et fertilisé avec des engrais naturels fabriqués par le domaine, afin de préserver la vie et la biodiversité des sols. En cave, les élevages varient selon les cuvées. Le Château-Chalon « En Beaumont » est vinifié en cuve inox, puis élevé six ans sous voile en barriques. L'Arbois Savagnin « En Guille Bouton » est vinifié en ouillé : fermentation en inox, puis 12 mois en fûts de 350 litres.

Les vins du domaine

La gamme du Domaine Grand couvre des côtes-du-jura rouges et blancs, des vins ouillés jusqu'au vin jaune, ainsi que du macvin, du vin de paille et du crémant-du-jura. Notre sélection en présente cinq cuvées, en blanc et en rouge, issues des appellations Côtes du Jura, Arbois et Château-Chalon : le Chardonnay, le Pinot Noir « En Prêle », l'Arbois « En Guille Bouton », le Tradition Vin de Voile et le Château-Chalon. Ce dernier, dans son millésime 2011 de la cuvée « En Beaumont », a reçu un coup de cœur du Guide Hachette des Vins 2020, qui a par ailleurs désigné le domaine vigneron de l'année. Les cuvées en ouillé et sous voile illustrent la diversité des styles produits à partir du savagnin.

Foire Aux Questions

Où se situe le Domaine Grand ?

Le Domaine Grand est établi à Passenans, dans le Jura, près de Château-Chalon. Ses 9,5 hectares se répartissent sur les communes de Passenans, Arbois, Saint-Lothain et Ménétru-le-Vignoble, dans les appellations Côtes du Jura, Arbois et Château-Chalon.

Quelle est l'histoire du Domaine Grand ?

Le Domaine Grand s'inscrit dans une lignée de vignerons jurassiens qui remonte à 1692. Passé de la polyculture à la viticulture dans les années 1940, il atteint 25 hectares dans les années 1970, puis est refondé à environ 10 hectares pour se convertir au bio.

Quels vins produit le Domaine Grand ?

Le Domaine Grand produit des côtes-du-jura rouges et blancs, des vins ouillés, du vin jaune, du macvin, du vin de paille et du crémant-du-jura. Ses cépages sont le chardonnay, le savagnin, le trousseau et le pinot noir.

Le Domaine Grand est-il certifié bio ?

Le Domaine Grand a engagé sa conversion à l'agriculture biologique en 2018. Ses premières cuvées certifiées bio portent sur la récolte 2021. Les vignes sont enherbées un rang sur deux et le sol est travaillé à la pioche.

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Où acheter les vins de Grand ?

Chez D’or et de vins, caviste en ligne et cave à Saint-Ouen, aux portes de Paris : 1 vin en stock : Château Chalon, choisi et goûté par le maître-sommelier Jean-Luc Jamrozik. Livraison offerte dès 199 € en France, à domicile ou en point relais, envoi dans dix pays d’Europe, et retrait possible à la cave. Stock relevé le 14 novembre 2026.