Clos Stegasta - Asyrtikos

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

C’est mon ami Gérard Margeon ; l’homme du vin chez Ducasse, un palais sûr, un regard affûté qui m’a emmené pour la première fois sur ce domaine. Et quand Gérard parle d’un vin avec des étoiles dans la voix, on écoute. Il y est associé aux côtés de Stéphane Derenoncourt, autant dire que l’aventure ne pouvait qu’être brillante. Nous sommes à Tinos, île de granit et de vent, où le Clos Stegasta prend racine dans des schistes brisés, des sols pauvres qui obligent la vigne à plonger profondément. De là naît cette pureté, cette fraîcheur lumineuse, et surtout cette finale saline qui évoque l’érosion des pierres chauffées par le soleil. Le vin se goûte déjà superbe dans sa jeunesse : vif, cristallin, vibrant. Mais… laissez-lui quelques années. J’ai récemment ouvert un 2012 : la bouche s’était élargie, les arômes avaient pris cette patine noble, presque rieslingienne, avec cette sensation rare d’« eau de roche », de matière sans lourdeur, de vibration intérieure. C’est un vin qui parle bas mais clair, dans une langue de pierre, de vent et de lumière. Un vin qui fait silence autour de lui. Un vin qui fascine.