Clos Nicrosi - Impassitu (50 cl)

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Marine et Sébastien font preuve d'une précision exemplaire dans leur travail, chaque millésime étant une réussite notable qui offre une des meilleures expressions des vins corses. Suivant leur domaine depuis plus de 30 ans et l'ayant visité cinq fois, j'ai eu l'opportunité, lors de chaque visite accompagné de sommeliers, de déguster des verticales de dix millésimes, révélant ainsi  l'immense travail et le potentiel de conservation des vins du domaine. La cuvée Impassitu 2020 se distingue comme l'un des muscats les plus remarquables au monde, un muscat 100% passerillé, vieilli en dame-jeanne pendant trois ans. La concentration phénoménale des arômes, accompagnée d'une note oxydative légère et subtile, ainsi qu'une texture onctueuse et une fraîcheur surprenante, témoignent du savoir-faire unique de la maison. Cet équilibre, alliant finesse et vigueur, et les arômes d'amande grillée, de raisin de Corinthe, avec une finale légèrement mentholée, sont tout simplement prodigieux. Produite en quantité très limitée à partir des meilleures baies et vieillie trois ans avant la mise en bouteille, cette cuvée exceptionnelle peut être conservée pendant de nombreuses années, même après ouverture. Une expérience incontournable pour tout collectionneur ou amateur de vin, à savourer au moins une fois dans sa vie !