Domaine Mouton Père et Fils - Viognier blanc

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Exploitation familiale de père en fils pour l’amour d’un terroir. Après de nombreux stages en biologie et œnologie, Jean-Claude s’installe avec son père André en 1989, dans l’exploitation familiale. Tous deux amoureux de la Vigne et du Vin, ils développent le Vignoble… « Complicité, expérience, nouveauté pour créer un vin de qualité. » Le domaine Mouton réalise un travail sérieux et digne, en respectant les sols et les rendements sur les pentes escarpées sur lesquelles le viognier ou la syrah puisent leurs forces... Le désir d’aller jusqu’au bout de ce cépage, sans le maltraiter, en lui conservant toute sa personnalité, en cherchant avant tout le fruit, sans jamais perdre de vue la typicité du terroir.