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Domaine Mouton Père et Fils - Viognier blanc

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Domaine Mouton Père et Fils - Viognier blanc

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Jean-Claude Mouton : parcours, philosophie et vins

Jean-Claude Mouton est vigneron à Condrieu, dans le Rhône nord, issu d'une ancienne famille de vignerons. Formé par de nombreux stages en biologie et en œnologie, Jean-Claude Mouton a repris la conduite de l'exploitation familiale après son père, avec la volonté de mener le viognier au bout de son potentiel sans le brusquer. Son blanc en IGP Collines Rhodaniennes illustre cette recherche du fruit et de la typicité. Découvrez ci-dessous la cuvée de notre sélection.

Son domaine

Mouton Père et Fils

Parcours

Jean-Claude Mouton est issu d'une ancienne famille de vignerons du Rhône nord. Avant de s'installer, il a accumulé de nombreux stages en biologie et en œnologie, un bagage scientifique qui nourrit son approche de la cave. En 1989, il rejoint son père André sur l'exploitation familiale de Condrieu. Il vinifie déjà les vins du domaine avant le départ à la retraite de son père, puis prend la direction de l'exploitation. En 2006, il agrandit et réaménage la cave, selon le Guide Hachette des vins. Depuis 2020, son fils Bryan travaille à ses côtés, ce qui inscrit le domaine dans une transmission sur trois générations. Ce parcours dessine la trajectoire d'un vigneron formé à la fois par la pratique familiale et par la connaissance technique.

Philosophie de travail

Jean-Claude Mouton et son père André ont toujours cherché à mener le viognier au bout de son potentiel, sans le brusquer : il s'agit de préserver la personnalité du cépage tout en respectant les sols et les rendements. Aujourd'hui, Jean-Claude et son fils Bryan associent expérience et nouveauté pour élaborer des vins fidèles à leurs sols, sans artifice. Ils recherchent d'abord le fruit, sans perdre la typicité du terroir, et visent à restituer au mieux les expressions de Condrieu et de Côte-Rôtie. Le travail se fait sur des pentes escarpées en terrasses, appelées chaillés, où la mécanisation est impossible. Le domaine est identifié comme exploitation de haute valeur environnementale et pratique les vendanges manuelles.

Le style de ses vins

Le style de Jean-Claude Mouton privilégie l'expression du fruit et la fidélité au cépage. Le Viognier blanc en IGP Collines Rhodaniennes, présent dans notre sélection, est élaboré à 100 % en viognier. Le millésime 2024 est présenté comme aromatique, floral et fruité. Son élevage partage le vin entre barriques, pour un tiers, et cuve inox, pour deux tiers, un équilibre qui laisse place au fruit tout en apportant un peu de volume. Selon Berry Bros. & Rudd, ce vin provient de vignes de 30 à 40 ans, situées entre 385 et 395 mètres d'altitude, juste au-dessus de la limite de 350 mètres fixée pour Condrieu. Le domaine produit aussi des vins en AOC Condrieu et en AOC Côte-Rôtie, ainsi qu'une syrah rouge en IGP.

Projets et reconnaissances

Le travail de Jean-Claude Mouton a reçu plusieurs reconnaissances de la critique, d'après la présentation touristique du domaine. La cuvée Condrieu Côte Chatillon a obtenu une étoile au Guide Hachette des vins pour le millésime 2014, ainsi que la note de 91/100 au guide Gilbert et Gaillard. Parmi les évolutions marquantes de l'exploitation, l'agrandissement et le réaménagement de la cave en 2006 figurent dans le Guide Hachette des vins. Depuis 2020, l'arrivée de Bryan Mouton aux côtés de son père prolonge le projet familial. Les sources consultées ne font état ni de collaborations avec d'autres domaines ni d'autres projets que celui de l'exploitation familiale.

Foire Aux Questions

Qui est Jean-Claude Mouton ?

Jean-Claude Mouton est un vigneron de Condrieu, dans le Rhône nord, issu d'une ancienne famille de vignerons. Il a rejoint son père André sur l'exploitation familiale en 1989, puis en a pris la direction. Son fils Bryan travaille avec lui depuis 2020.

Quelle est la philosophie de travail de Jean-Claude Mouton ?

Jean-Claude Mouton cherche à mener le viognier au bout de son potentiel sans le brusquer, en préservant sa personnalité et en respectant sols et rendements. Avec son fils Bryan, il élabore des vins sans artifice, qui privilégient le fruit tout en gardant la typicité du terroir.

Quel vin de Jean-Claude Mouton découvrir ?

Le Viognier blanc en IGP Collines Rhodaniennes est la cuvée de notre sélection. Le millésime 2024 est 100 % viognier, aromatique, floral et fruité, élevé pour un tiers en barriques et deux tiers en cuve inox. Il provient de vignes de 30 à 40 ans.

Quels vins produit le domaine de Jean-Claude Mouton ?

Le domaine produit des vins en AOC Condrieu, en AOC Côte-Rôtie et en IGP Collines Rhodaniennes. Cette dernière appellation comprend un viognier blanc et une syrah rouge. La cuvée Condrieu Côte Chatillon a reçu une étoile au Guide Hachette pour le millésime 2014.

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IGP Colline Rhodanienne