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Grenache, Syrah
Pic Saint-Loup
Languedoc-Roussillon
14%
Rouge sombre et profond
Les épices cotoient le fruit noir mûr
La bouche est ample et met en exergue de jolis tannins.
Carafer les millésimes jeunes, a déguster aux alentours des 17° avec un joli canard.
90/100
C’est lors d’un salon organisé par mon ami Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989, que j’ai eu le plaisir de découvrir ce domaine – et quelle belle surprise ! Dans cette cuvée, le fruit noir mûr se mêle avec élégance à des notes de réglisse, garrigue et cigare. La vinification précise apporte une touche boisée maîtrisée, une rondeur bienvenue et des tanins souples qui structurent le vin sans jamais l’alourdir. L’ensemble est harmonieux, profond, et porté par une finale fraîche et salivante… celle qui vous donne furieusement envie d’y retourner. Une cuvée sincère, équilibrée, qui allie plaisir immédiat et profondeur gourmande
La cuvée en 3 mots : EpiceRondeurHarmonieuxL’appellation Pic Saint-Loup, située au nord de Montpellier dans le Languedoc, est l’une des AOP les plus prestigieuses du sud de la France. Bénéficiant d’un climat méditerranéen à influence montagneuse, ce terroir unique donne naissance à des vins rouges et rosés élégants, structurés et d’une grande fraîcheur. Les vins AOP Pic Saint-Loup sont principalement issus de cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux. Cette combinaison confère aux vins une belle complexité aromatique, mêlant fruits rouges, épices et notes de garrigue, avec un potentiel de garde remarquable. Reconnue officiellement en 2016, l'appellation attire les amateurs de vins de caractère et les passionnés de terroir. Que ce soit pour accompagner une cuisine méditerranéenne ou pour enrichir une cave de garde, les vins du Pic Saint-Loup séduisent par leur authenticité et leur typicité.
Domaine François Mikulski - Volnay 1er cru Santenot du Milieu
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Domaine François Mikulski - Bourgogne Côte d'Or rouge
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Domaine François Mikulski - Bourgogne Aligoté
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Avis de la communauté
Commentaires sur Clos des Augustins - Le sourire d'Odile
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