ParcellaireIntenseUnique
L'unité
150€
Syrah
Côte-Rôtie
Rhône
13,5%
Rouge sombre aux reflets violines
Le poivre concassé s'entremêle à la perfection avec des notes pivoines
la bouche est intense, structurée et finement minérale;
A déguster aux alentours des 16/17° avec une jolie viande, ou une poelée de champignons
Derrière Denuzière, il y a la Famille Picard que notre communauté connaît déjà bien grâce au travail remarquable mené sur le Clos Saint-Patrice, aujourd’hui l’un des Châteauneuf-du-Pape les plus recherchés. En Vallée du Rhône nord, leur fil conducteur est le même : la fraîcheur de la Syrah, sa précision, son éclat. Et ici, nous sommes sur une pépite. Une cuvée quasi introuvable, issue du lieu-dit Les Bonnivières, sur la Côte Brune, célèbre pour donner des vins à la fois profonds, élancés et racés. Uniquement 596 bouteilles, toutes numérotées à la main. Nous sommes les seuls à pouvoir vous la proposer. Sur ce terroir d’altitude, les ceps orientés vers le soleil couchant plongent dans des schistes qui apportent structure, tension et noblesse. Vendange entière, extraction douce, 14 mois d’élevage : on est ici dans l’orfèvrerie, à la bourguignonne. La Syrah révèle alors une pureté sidérante : poivre noir, pivoine, fruits noirs infusés, une minéralité fraîche qui étire la bouche. C’est intense et délicat à la fois, profond mais jamais lourd un équilibre d’une élégance rare. Après cinq heures de dégustation au domaine, cette cuvée m’a laissé une certitude : cette maison est capable du meilleur. Discrète, loin des projecteurs… mais clairement au niveau des plus grands noms de Côte-Rôtie. Un rapport qualité-prix déconcertant pour une cuvée de collection. À garder précieusement.
La cuvée en 3 mots : ParcellaireIntenseUniqueCôtes-Rôtie est une appellation viticole située dans le nord de la vallée du Rhône, en France. Elle est connue pour produire des vins rouges élégants et puissants à partir des cépages Syrah et Viognier. Le nom Côtes-Rôtie signifie littéralement "côtes grillées", faisant référence au climat chaud et ensoleillé de la région qui permet une maturation optimale des raisins. Les vignobles de Côtes-Rôtie sont situés sur des pentes abruptes et escarpées, ce qui rend la culture et la récolte des raisins particulièrement difficiles. Cette appellation est considérée comme l'une des plus prestigieuses de la région et est réputée pour la qualité de ses vins.
La cuvée Côte-Rotie "Bonnivieres" de J Denuzière est un Côte-Rôtie rouge issu du cépage Syrah, né sur les coteaux en terrasses du nord de la vallée du Rhône. C’est un vin minéral, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster entre 16 et 17 °C, avec les viandes rouges et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Entre 16 et 17 °C.
Il accompagne bien : viande rouge, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « A déguster aux alentours des 16/17° avec une jolie viande, ou une poelée de champignons ».
Cépage : Syrah. Appellation Côte-Rôtie, Rhône. Degré : 13,5 %.
Les Grandes Serres - Châteauneuf-Du-Pape Lieux Dits Les Grandes Serres & Les Bousquets Haute Culture
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Les Grandes Serres - Châteauneuf-Du-Pape Lieux Dits Les Grandes Serres & Les Bousquets Haute Culture
Domaine Graeme & Julie BOTT - Kāmaka Syrah
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Grandes Serres - Cairanne Les Enregades, Les Coustias, La Ridel
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