1er CruClasseVelours
De la même région
100% Pinot Noir
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux
Vin de Bourgogne
13,5%
Sa robe est d'un rouge grenat.
Son nez nous plonge dans un panier de fruits rouges/noirs où la mûre et la cerise prédominent. Un nez flatteur, sur le fruit dans la jeunesse, révèle des notes giboyeuses et légèrement réglissées après quelques années de garde.
Son attaque est souple, sa texture velours révèle le magnifique terroir du travail du vigneron Olivier Guyot. Un vin juteux avec une superbe persistance aromatique !
Un vin qui s'apprécie sur des viandes en sauce comme un bourguignon ou tout simplement sur des viandes braisées. La flamme soulignera l'aspect giboyeux . Il pourra également s'accorder sur une truite, un pavé de thon ou bonite. À servir aux alentours des 15°.
Élu meilleur jeune espoir de la Bourgogne par la Revue du Vin de France en 2000, Olivier Guyot cultive ses vignes depuis 1998 en culture raisonnée et selon les principes de la Biodynamie. Depuis 1990, Olivier Guyot gère seul le domaine qui s'étend de Marsannay-la-Côte à Gevrey-Chambertin en passant par Vougeot. Le domaine est constitué de nombreuses petites parcelles réparties sur 15 hectares. L'unique cépage est le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les Blancs. Chaque parcelle varie en fonction de la composition du sol, de sa profondeur, de son altitude et de son exposition. C'est là, toute la richesse et la typicité du terroir bourguignon. Situées sur les hauteurs de Gevrey Chambertin, les vignes plantées en 1901 sur des sols argilo-calcaires s'épanouissent sur ce terroir d'exception. Elles offrent un Gevrey-Chambertin concentré et aromatique battit pour la garde. Cette cuvée s’affirme sur une structure ferme avec des tanins qui jouent sur le velours, en s’exprimant sur un grain très fin, sans dureté. Pouvant être dégusté sur la jeunesse, dévoilant ainsi des notes de fruits rouge et noir, il sera sublimé après quelques années en cave. Un Gevrey d'une classe folle, à la fois charmeur par sa texture en bouche et ses notes seveuses. Un vin de Dandy !
La cuvée en 3 mots : 1er CruClasseVeloursL'appellation Gevrey-Chambertin 1er cru Les Champeaux est l'une des plus prestigieuses de Bourgogne. Elle est située dans la commune de Gevrey-Chambertin, qui est réputée pour ses vins rouges de grande qualité. Les Champeaux est un climat de premier cru situé sur la colline de Gevrey, juste à côté du célèbre climat Clos Saint-Jacques. Les vins produits ici sont considérés comme des exemples parfaits de Gevrey-Chambertin, avec des arômes complexes de fruits rouges et noirs, des notes florales et épicées, ainsi qu'une belle structure tannique. Les vins de Gevrey-Chambertin 1er cru Les Champeaux sont souvent décrits comme étant à la fois puissants et élégants, avec une grande finesse et une belle acidité. Ils peuvent être dégustés jeunes, mais peuvent également vieillir pendant plusieurs décennies. Les vins de cette appellation sont souvent considérés comme les meilleurs de la Côte de Nuits, et sont très recherchés par les amateurs de vin du monde entier.
La cuvée Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux du Domaine Olivier Guyot est un vin rouge de l’appellation Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux issu du seul cépage Pinot Noir. C’est un vin fruité et léger, d’un potentiel de garde d’environ 13 ans. À déguster aux alentours de 15 °C, avec les fromages, les poissons et les viandes rouges.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 13 ans.
Aux alentours de 15 °C.
Il accompagne bien : fromage, poisson, viande rouge. Le conseil de Jean-Luc : « Un vin qui s'apprécie sur des viandes en sauce comme un bourguignon ou tout simplement sur des viandes braisées. La flamme soulignera l'aspect giboyeux . Il pourra également s'accorder sur une truite, un pavé de thon ou bonite. À servir aux alentours des 15° ».
Cépage : 100% Pinot Noir. Appellation Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux, Vin de Bourgogne. Degré : 13,5 %.
Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru "La Chassière"
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Domaine Marquis D'Angerville - Volnay 1er Cru "Les Champans"
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Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Crausot rouge
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Au pied du Mont Chauve - Saint Aubin 1er Cru Le Charmois
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Domaine Trapet Père & Fils – Chambertin Grand Cru
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Domaine Jacques Prieur - Musigny Grand Cru
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Domaine Alain Matthias - Epineuil Côtes de Grisey
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Domaine de la Pousse D'or - Chambolle-Musigny Village
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