Saint-TropezMagistraleExpérience unique
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44% Syrah, 29% Mourvèdre et 27% Tibouren
Côtes de Provence
Provence
13,5%
Sa robe est d'un rose pâle et cristallin.
Son nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges (fraise et Cranberry), de fruits exotiques, sublimés par des notes florales (pivoine), la finale est légèrement épicée : exceptionnelle.
La bouche est gourmande et pleine d'une longueur admirable, vive émotion lors de la dégustation.
Raviole de homard bleu cuite dans un consommé de miso et chiso. Saint-jacques accompagnées d'un jus de truffe légèrement corsé.
Protégé du Mistral au Nord et à l’ouest par le massif des Maures, mais bien ventilé, le vignoble jouit dans sa totalité d’une exposition est-ouest. À l’abri des vents, mais bénéficiant d’une douce influence maritime qui tempère les fortes chaleurs estivales, il s’étend sur une centaine d’hectares. Majoritairement argilo-calcaire, il se tapisse sur la courbe des collines, s’élevant graduellement jusqu’en lisière de forêt, en direction de Collobrières. Ici, les micaschistes dominent tandis qu’en contrebas, au sud de Grimaud, en bordure de la Giscle, la petite rivière qui se jette dans le golfe de Saint-Tropez, les sols se font sablo-limoneux : ils sont dédiés, sur 14 hectares, aux IGP. Ce rosé parcellaire d'exception est issu de parcelle du Clos Saint-Vincent à Saint-Tropez qui abrite une chapelle du chapelle du même nom. Il est le premier rosé de l'année à sortir du chai, mais il est aussi le plus rare. Seuls six cents magnums. Tous numérotés et présenté dans une luxueux coffret noir et or, ce divin nectar, enfermé dans un sublime flacon noir cultive le mystère ... Une expérience unique, un rosé d'auteur.
La cuvée en 3 mots : Saint-TropezMagistraleExpérience uniqueCôtes de Provence est une appellation viticole située dans la région de Provence, dans le sud de la France. Cette appellation couvre une grande partie de la région et produit principalement des vins rosés, ainsi que des vins rouges et blancs. Les vins de Côtes de Provence sont produits à partir des cépages Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Syrah, ainsi que d'autres cépages locaux. Les vins de Côtes de Provence sont réputés pour leur fraîcheur et leur légèreté, avec des notes de fruits rouges et d'agrumes. Ils sont parfaits pour accompagner les plats estivaux, tels que les salades, les fruits de mer et les grillades. Côtes de Provence est l'une des appellations viticoles les plus importantes et les plus populaires de Provence, produisant des vins de qualité à des prix abordables.
La cuvée Clos Saint-Vincent du Château Saint-Maur est un Côtes de Provence rosé issu des cépages Syrah (44 %), Mourvèdre (29 %) et Tibouren (27 %), né entre mer et collines de Provence. C’est un vin sec, léger et minéral, d’un potentiel de garde d’environ 4 ans. À déguster à l’apéritif ou avec les poissons, les viandes rouges et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 4 ans.
Il accompagne bien : apéritif, poisson, viande rouge, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « Raviole de homard bleu cuite dans un consommé de miso et chiso. Saint-jacques accompagnées d'un jus de truffe légèrement corsé ».
Cépage : 44% Syrah, 29% Mourvèdre et 27% Tibouren. Appellation Côtes de Provence, Provence. Degré : 13,5 %.
Château Saint-Maur - Excellence rosé
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Château Saint-Maur - Excellence rosé
Champagne Louis Roederer - Cuvée Brut Rosé
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Champagne Louis Roederer - Cuvée Brut Rosé
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