Château Saint-Maur - Clos Saint-Vincent - Magnum

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Protégé du Mistral au Nord et à l’ouest par le massif des Maures, mais bien ventilé, le vignoble jouit dans sa totalité d’une exposition est-ouest. À l’abri des vents, mais bénéficiant d’une douce influence maritime qui tempère les fortes chaleurs estivales, il s’étend sur une centaine d’hectares. Majoritairement argilo-calcaire, il se tapisse sur la courbe des collines, s’élevant graduellement jusqu’en lisière de forêt, en direction de Collobrières. Ici, les micaschistes dominent tandis qu’en contrebas, au sud de Grimaud, en bordure de la Giscle, la petite rivière qui se jette dans le golfe de Saint-Tropez, les sols se font sablo-limoneux : ils sont dédiés, sur 14 hectares, aux IGP. Ce rosé parcellaire d'exception est issu de parcelle du Clos Saint-Vincent à Saint-Tropez qui abrite une chapelle du chapelle du même nom. Il est le premier rosé de l'année à sortir du chai, mais il est aussi le plus rare. Seuls six cents magnums. Tous numérotés et présenté dans une luxueux coffret noir et or, ce divin nectar, enfermé dans un sublime flacon noir cultive le mystère ... Une expérience unique, un rosé d'auteur.