AgrumeMinéralDélicat
De la même appellation
100% Chardonnay
Chablis
Vin de Bourgogne
13%
Sa robe est d'un blanc brillant aux reflets verts.
Au nez, le vin dégage des arômes de citron et de pomme verte, soutenus par de subtiles notes de fleurs blanches.
Le vin présente une belle fraîcheur et minéralité. Belle longueur avec, notamment, des notes d’agrume en fin de bouche.
Avec des huitres, escargots, poissons grillés, noix de Saint-Jacques et fromage type Chaource …
C’est un vin fin, précis et racé, solide et équilibré, qui exprime la tension et la minéralité rafraîchissantes des terroirs de Chablis. Pour Henri, il représentait la plus pure expression du Chardonnay. Grand vin, c’est entre cinq et vingt ans qu’il montrera ses plus belles qualités.
La cuvée en 3 mots : AgrumeMinéralDélicatChablis est une appellation viticole située dans le nord de la Bourgogne, en France, réputée pour produire des vins blancs de qualité supérieure à partir du cépage Chardonnay. Les vins de Chablis sont connus pour leur acidité vive, leur minéralité distinctive et leur saveur fraîche et fruitée. La région est particulièrement connue pour son sol calcaire unique, qui contribue grandement au caractère et à la qualité des vins. Les vins de Chablis sont classés en quatre niveaux : Petit Chablis, Chablis, Premier Cru et Grand Cru, ce dernier étant considéré comme le plus prestigieux. Les vins de Chablis sont appréciés des connaisseurs pour leur élégance et leur complexité.
Le Chablis blanc de Les Allées du Vignoble est un vin issu du seul cépage Chardonnay, né sur les marnes kimméridgiennes de l’Yonne. C’est un vin sec et minéral, d’un potentiel de garde d’environ 10 ans. À déguster à l’apéritif ou avec les fromages, les poissons et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 10 ans.
Il accompagne bien : apéritif, fromage, poisson, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « Avec des huitres, escargots, poissons grillés, noix de Saint-Jacques et fromage type Chaource … ».
Cépage : 100% Chardonnay. Appellation Chablis, Vin de Bourgogne. Degré : 13 %.
Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Premier cru Vaulorent
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Grand Cru Vaudesir
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Premier cru Vaillons
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
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Domaine Jean-Paul Droin - Chablis Grand Cru Valmur
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Au Pied du Mont-Chauve - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean
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Clos de Somméré - Bourgogne "Les Nongelettes"
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