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Philippe Nusswitz : toutes les bouteilles sont parties

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Philippe Nusswitz : parcours, philosophie et vins

Philippe Nusswitz est un vigneron originaire d'Alsace, ancien sommelier élu Meilleur Sommelier de France en 1986, installé dans le Gard, en Duché d'Uzès. Passé de l'autre côté de la bouteille, il signe des vins gourmands, fruités et chaleureux, vinifiés par ses soins. Découvrez ci-dessous sa sélection de cuvées blanches et rouges.

Son domaine

Orénia

Parcours

Philippe Nusswitz est originaire d'Alsace. Il se forme d'abord au métier de sommelier, qu'il exerce plusieurs années et qui lui vaut, en 1986, le titre de Meilleur Sommelier de France, un titre que le Guide Hachette des Vins rappelle dans ses fiches consacrées aux vins du domaine. Après cette carrière, il choisit de passer de l'autre côté de la bouteille : avec sa famille, il s'installe dans le nord du Languedoc, sur le piémont des Cévennes. Selon son propre récit, il arrive dans la région en 2002, en quête de vignes à fort potentiel qualitatif, alors que le Guide Hachette situe son installation en 2003 ou en 2004 selon les éditions. Il travaille aujourd'hui avec son épouse Pascale, et leur propriété est présentée sous le nom de Domaine Pascale et Philippe Nusswitz, à Durfort, dans le Gard.

Philosophie de travail

L'ambition de Philippe Nusswitz est claire : produire un vin de caractère, à la fois puissant et élégant, à partir de vignes au fort potentiel qualitatif. Pour la gamme Orénia, il garde la main sur chaque décision. Il sélectionne les parcelles, impose un cahier des charges aux vignes retenues, fixe lui-même la date des vendanges, puis vinifie les vins à la cave de Durfort. La gamme repose sur une sélection de vignes travaillées de manière conventionnelle. À côté de cette production, Philippe Nusswitz explore une autre voie avec la gamme Miratus, qui relève des vins dits « nature ». Ces deux approches coexistent dans une production d'environ 80 000 bouteilles.

Le style de ses vins

Philippe Nusswitz décrit lui-même Orénia comme un vin gourmand plutôt que comme un grand vin. Il en revendique le fruité exubérant et le caractère méridional, épicé et chaleureux. Cette signature se retrouve dans les cuvées de l'appellation Duché d'Uzès présentes au catalogue, en rouge comme en blanc. Le rouge Orénia associe syrah et grenache. Le blanc Orénia Réserve réunit viognier, roussanne et marsanne, selon le Guide Hachette. La gamme Orénia, déclinée en AOP Duché d'Uzès en blanc, rouge et rosé, constitue le cœur de sa production. Le nom même d'Orénia a une origine familiale : il reprend les deux dernières lettres des prénoms des enfants du vigneron, d'après le Guide Hachette des Vins 2008.

Projets et reconnaissances

Au-delà de la gamme Orénia, Philippe Nusswitz développe des vins naturels, regroupés sous les noms Miratus et « Il était une fois en Cévennes ». Côté reconnaissances, le Guide Hachette des Vins 2011 a attribué un coup de cœur au rouge Orénia 2009, un vin déjà sélectionné à plusieurs reprises dans ce guide. Son titre de Meilleur Sommelier de France, obtenu en 1986, continue par ailleurs d'accompagner la présentation de ses vins dans les fiches du Guide Hachette. Ce parcours, de la salle de restaurant à la cave de vinification, nourrit une approche où le goût du plaisir à table reste le fil conducteur.

Foire Aux Questions

Qui est Philippe Nusswitz ?

Philippe Nusswitz est un vigneron originaire d'Alsace, formé comme sommelier et élu Meilleur Sommelier de France en 1986. Il s'est ensuite installé avec sa famille dans le nord du Languedoc, à Durfort, dans le Gard, où il élabore notamment les vins Orénia.

Quelle est la philosophie de travail de Philippe Nusswitz ?

Philippe Nusswitz recherche un vin de caractère, puissant et élégant, issu de vignes à fort potentiel qualitatif. Pour la gamme Orénia, il choisit les parcelles, impose un cahier des charges, décide de la date des vendanges et vinifie lui-même à la cave de Durfort.

Quels vins de Philippe Nusswitz découvrir ?

Le catalogue propose cinq références Orénia en AOP Duché d'Uzès : les cuvées Tradition blanc et rouge, les Réserve blanc et rouge, ainsi que le Réserve blanc en magnum. Philippe Nusswitz produit aussi des vins naturels, Miratus et « Il était une fois en Cévennes ».

Pourquoi le vin s'appelle-t-il Orénia ?

Le nom Orénia reprend les deux dernières lettres des prénoms des enfants de Philippe Nusswitz, selon le Guide Hachette des Vins 2008, à propos du rouge Orénia 2006, un assemblage de syrah et de grenache.

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