Acala - Blanc (Sans Alcool)

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Je dois avouer que j'ai été surpris à WineParis quand je suis allé avec mes équipes au rayon sans alcool ... Si je n'ai pas aimé les vins sans alcool car l'alcool apporte une acidité noble et il est remplacé dans ce cas par du sucre, le rendant non digeste . Ce n'est pas le cas de toute la gamme Acala, j'ai rencontré son fondateur ... un sommelier lituanien dont l'approche m'a vraiment surprise. Réalisé à partir de Chanvre, citronnelle et Thé vert (conférant à la boisson de jolis amers.), cette boisson se veut équilibrée en tout point et rafraichissante. Le passage en fût apporte une rondeur capable d'associer cette boisson sur des mets fins, comme une volaille à la crème.  Si vous êtes réticents à l'idée de gouter cette boisson, franchissez le pas comme je l'ai fait, car c'est canon !