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Domaine Jacouton - Souvenirs d'André blanc

75cl Domaine Jacouton Rhône

Caractéristiques

Dégustation

Cépage

50 % Marsanne et 50 % Roussanne

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Taux d'alcool

13,5%

À l'œil

Sa robe est d’un beau jaune franc et limpide.

Au nez

Son nez évoque de belles notes florales et un boisé à peine perceptible.

En bouche

L’attaque est ronde avec un bouquet fruité où se mêlent des arômes de fleur blanche. La bouche est ample et structurée par une fraîcheur bien enrobée.

Se déguste

À l’apéritif, avec une volaille de Bresse crème et Morilles, ris de veau au vin blanc, une sole au beurre blanc ou un plateau de fromages…

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Formé au sein du domaine Courbis, à la pointe sud de l’appellation Saint-Joseph, Jean-François Jacouton poursuit son apprentissage dans plusieurs régions. D’abord en Côte Rôtie, puis en Savoie, il revient en 2003 et devient coopérateur à la cave de Tain. Poussé par l’envie de vinifier ses propres raisins et de rencontrer ses clients, il a créé sa cave en 2010. C’est son grand-père André qui va l’initier, tout petit, aux plaisirs du travail de la vigne et faire naître une véritable passion chez Jean-François. C’est pourquoi, il reprend d’abord les terres de ce dernier. À quelques kilomètres au nord de Tournon, adossé aux coteaux qui bordent la vallée du Rhône. Jean-François privilégie avant tout la qualité des raisins récoltés et la préservation des sols. C’est pourquoi la quasi-totalité des travaux est réalisée à la main, de l’attachage aux vendanges, en passant par la taille. Le Domaine Jacouton s’attache également à produire son vin de manière la plus durable possible, et s’est donc engagé, dès sa création, dans une démarche d’agriculture raisonnée. Cette Cuvée porte le prénom du Grand-père de Jean-François Jacouton en souvenir de la plantation d’une vigne de blanc qu'ils ont planté ensemble. Ce vin se démarque par sa finesse et son l’élégance.

La cuvée en 3 mots : Boisé soignéDépouilléeStructurée
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Appellation

Saint-Joseph est une appellation viticole située dans la région viticole de la vallée du Rhône, en France. Les vins de Saint-Joseph sont produits à partir du cépage Syrah, qui est cultivé sur des sols granitiques et argilo-calcaires. Les vins de Saint-Joseph sont connus pour leur élégance, leur puissance et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. L'appellation Saint-Joseph est considérée comme l'une des plus prestigieuses de la vallée du Rhône et a été reconnue comme AOC en 1956. Les vins de Saint-Joseph sont une destination incontournable pour les amateurs de vin qui visitent la région. Découvrez les vins de Saint-Joseph lors de votre prochaine visite dans la vallée du Rhône !

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