Domaine d’Alzipratu – Pumonte rouge

L’avis de notre Maître sommelier : Le domaine d’Alzipratu appartient à la famille Acquaviva depuis la fin des années 60. Situé prés du village de Calenzana, le vignoble est très majoritairement constitué de cépages traditionnels corses. La démarche du domaine consiste à produire des vins typiques ayant une forte identité. Le vignoble de 45ha est constitué de 2 grands ensembles eux-mêmes divisés en petites parcelles. Les sols sont constitués essentiellement d’arène granitiques, mais la complexité de la géologie insulaire donne des sous-sols très variés. L’isolement du vignoble situé au coeur du maquis et le climat sec et venté génèrent une faible pression des maladies.
En 2020, le domaine est en 2ème année de conversion Bio et dispose d’un certificat HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le 29 juillet 2019.

Le lieu-dit Pumonte est un coteau exposé à l’ouest, au pied du cirque de Bonifatu. Cette situation géographique est à l’origine de sols particuliers, constitués d’arènes granitiques issues de la dégradation d’une roche dure et claire. La proximité des sommets contribue à tempérer les excès des températures estivales et préserve la fraîcheur des arômes.
Le Pumonte rouge provient d’une sélection de parcelles représentant 4 hectares de vieux Sciaccarellu et Niellucciu. Ces vignes sont implantées sur des sols profonds et pauvres permettant ainsi d’obtenir de belles maturités. Une Magnifique micro cuvée à découvrir.