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Chardonnay
Mercurey Village
Vin de Bourgogne
12,5%
Jaune qui tend vers l'or
des notes pâtissières, d'amande et de noisette
Ronde, enveloppante
A déguster aux alentours des 12° sur une viande blanche
Si la gamme rouge du domaine impressionne depuis longtemps, les blancs n’ont absolument rien à lui envier, et cette cuvée en est une démonstration éclatante. Issue de vieilles vignes, elle assume un élevage qui enveloppe le Chardonnay avec intelligence. Oui, les notes pâtissières, la noisette fraîche, ce léger souffle beurré sont bien présents mais ici, le bois ne maquille jamais le vin. Il ne cherche pas à imposer un style ; il vient simplement apporter du relief, du crémeux, une patine supplémentaire, tout en laissant intacte la lecture du terroir. À l’heure où certains recherchent des élevages toujours plus effacés, cette bouteille rappelle qu’un bois parfaitement maîtrisé peut magnifier un grand Chardonnay sans jamais l’alourdir. La bouche est veloutée, gourmande, enveloppante, mais toujours digeste, portée par une finale fraîche et saline qui remet immédiatement l’ensemble en tension. On entre ici de plain-pied dans un vin de gastronomie, capable d’accompagner avec panache une belle volaille crémée, un veau aux morilles ou de grands produits de table.
Une véritable ode au Chardonnay de caractère, avec de l’épaule, du fond… et beaucoup de charme.
La cuvée en 3 mots : EnveloppantPâtissierDelicatL'appellation Mercurey Village est située dans la région viticole de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cette appellation produit principalement des vins rouges à partir du cépage Pinot Noir, ainsi que des vins blancs à partir du cépage Chardonnay. Les vins de Mercurey Village sont réputés pour leur complexité et leur équilibre. Les vignobles de Mercurey Village se trouvent sur des pentes abruptes et bénéficient d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol est principalement constitué de calcaire et d'argile, ce qui donne aux vins de l'appellation leur caractère unique. Les vins rouges de Mercurey Village sont élégants, avec une couleur rubis profonde et des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes d'épices et de réglisse. En bouche, ces vins sont soyeux et équilibrés, avec des tanins fins et une acidité bien intégrée. Les vins blancs de l'appellation sont frais et minéraux, avec des arômes d'agrumes et de fruits blancs. Les vins de Mercurey Village s'accordent parfaitement avec une variété de plats, notamment les viandes grillées, les plats de gibier, les fromages affinés et les plats épicés.
Domaine François Raquillet - Mercurey 1er Cru Les Valeys
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Domaine François Raquillet - Mercurey 1er Cru Les Valeys
Domaine François Raquillet - Mercurey 1er Cru Les Vasées
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Domaine François Raquillet - Mercurey 1er Cru Les Vasées
Domaine François Raquillet - Mercurey Vieilles Vignes
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Domaine François Raquillet - Mercurey Vieilles Vignes
Domaine François Raquillet - Mercurey 1er Cru Les Valeys
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Domaine François Raquillet - Mercurey 1er Cru Les Valeys
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