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63% Pinot Noir et 37% Chardonnay
Champagne
Champagne
13%
Sa robe est d'un rose assez pâle.
Son premier nez met en valeur des aromes de pamplemousse et de groseille, son deuxième nez tout en subtilité dévoile des arômes fumés et iodés.
Son attaque est pleine et crémeuse. On apprécie sa vivacité, sa longueur et sa finesse !
Avec une faisan aux airelles, une huitre pochée dans un dashi au daikon ou sur un poisson grillé.
Cette cuvée a été composée à partir de 11 Grands et premiers crus minutieusement sélectionnés. D'un assemblage de 63% de Pinot Noir - dont 9% de vin rouge - et de 37% de Chardonnay, le dosage sensiblement plus faible que dans les précédents millésimes a pour vocation d’accompagner le caractère acidulé, « désaltérant » de ce vin dans sa jeunesse. Le même parti pris avait été décidé pour le millésime 2008 en blanc. Sensation de velours en bouche grâce à un élevage parfaitement maîtrisé. Ce dernier lui confère un potentiel de garde énorme. 2008 est décidément un grand millésime en champagne et cette cuvée en est la parfaite illustration.
La cuvée en 3 mots : PrécisionMillésiméJubilatoireL'appellation champagne jouit d'une renommée mondiale en raison de la qualité exceptionnelle de ses vins pétillants. Nichée dans le nord-est de la France, au sein de la région de la Champagne-Ardenne, cette appellation est célèbre pour ses méthodes de production rigoureuses et ses caves de maturation. Les vins de Champagne sont issus de trois cépages principaux : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les sols calcaires de la région confèrent à ces vins une acidité vive et une subtile minéralité, tandis que le climat frais et modéré préserve la fraîcheur et la délicatesse de leurs arômes. Les Champagnes sont appréciés pour leur élégance, leur complexité aromatique, et leur effervescence fine et durable. Bien qu'ils soient souvent associés à des célébrations et des occasions spéciales, ils peuvent tout aussi bien être savourés en toute circonstance. Si vous êtes en quête de vins pétillants de haute qualité, l'appellation Champagne s'impose comme un choix incontournable.
Champagne Charles Heidsieck - Brut réserve
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Champagne Charles Heidsieck - Blanc des Millénaires 2006
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Clos de la coulée de Serrant - Moelleux
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Commentaires sur Champagne Charles Heidsieck - Rosé 2008
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