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Château Haut-Brion

75cl Château Haut-Brion Vin de Bordeaux

Caractéristiques

Dégustation

Cépage

49% merlot, 8% cabernet franc, 43% cabernet sauvignon

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Vin de Bordeaux

Taux d'alcool

12,5%

À l'œil

Sa robe est d'un rouge tuilé

Au nez

Des notes de poivre et sous-bois

En bouche

la bouche est fraiche, pleine toujours aussi énergique

Se déguste

Accord simple, avec un pièce de bœuf à déguster aux alentours des 16°. Ouvrir 1h30 à l'avance et ne surtout pas carafer.

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Déclarons-le haut et fort : ceci représente non seulement l'un des plus grands vins du globe, mais aussi le joyau le plus précieux de son appellation. Ma première visite à Haut-Brion remonte à plus de 40 ans, à l'aube de ma carrière. Mon séjour à Londres m'avait alors ouvert les yeux sur le charme envoûtant de Bordeaux. À cette époque, l'Angleterre dominait le marché des vins de Bordeaux, une aubaine qui m'a permis d'acquérir une connaissance profonde et riche. Mon mentor m'avait confié la tâche d'accompagner le directeur de Salle au Château. Ce voyage a marqué l'un de mes premiers éveils sensoriels mémorables, avec l'ouverture d'un 1959 mythique, le premier grand millésime post-gel de 1956. Cette expérience a radicalement transformé ma perception des vins de Bordeaux, me poussant à me spécialiser dans ce domaine. J'ai même été le référent Bordeaux pour le candidat français au concours du meilleur sommelier de France. Récemment, j'ai redécouvert le millésime 1988. Intact, saisissant, il dévoile les arômes caractéristiques d'un Haut-Brion d'une excellente année, mêlant des notes de sous-bois et d'épices subtiles, avec une minéralité accrue. Ce vin est une révélation, un appel à l'introspection, suscitant toujours en moi une vive émotion à chaque ouverture de bouteille .

La cuvée en 3 mots : MémorableEnvoutantMillésime

En savoir plus sur l'appellation "Pessac-Léognan"

Pessac-Léognan est une appellation viticole prestigieuse de la région de Bordeaux, en France. Connue pour produire des vins blancs secs élégants ainsi que des rouges puissants et complexes, Pessac-Léognan a gagné sa réputation grâce à son terroir unique composé de graves. Les vins blancs de Pessac-Léognan, principalement à base de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offrent des arômes d'agrumes frais et de minéralité. En ce qui concerne les rouges, ils sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant des saveurs de cassis, de tabac et de réglisse. Pessac-Léognan est le choix parfait pour les amateurs de vin en quête de l'excellence et de la diversité.

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