PulpeuxFraicheurFruits rouges
L'unité
22€
Poulsard 40%, Pinot Noir 40%, Trousseau 20%
Arbois
Jura
12%
Rubis clair
Des arômes de fruits rouges frais
La bouche est fraiche, juteux et délicate.
A servir aux alentours des 15° . Parfait en apéritif ou sur un poisson
91/100
J’ai toujours eu un faible pour ces vins libres, sans entraves, qui respirent la spontanéité et le plaisir immédiat. Ceux que l’on ouvre entre amis en sachant, dès le premier verre, que la bouteille ne fera pas long feu. Ici, tout est pensé pour la buvabilité : peu d’alcool, un fruit rouge éclatant, frais et croquant, relevé par de délicates épices douces typiques des cépages jurassiens. La matière est juteuse, légèrement acidulée, avec cette tension gourmande qui donne envie d’y revenir sans cesse. Un vin harmonieux, terriblement addictif, qui rappelle que le vin peut aussi être une pure source de joie
La cuvée en 3 mots : PulpeuxFraicheurFruits rougesL'appellation Arbois, située dans le Jura, est l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses de France. Elle produit des vins blancs, rouges et rosés d'une grande finesse, qui ont acquis une renommée internationale. Les cépages utilisés dans la production des vins d'Arbois sont le Chardonnay, le Savagnin, le Poulsard et le Trousseau, entre autres. Les vins blancs d'Arbois sont connus pour leur bouquet floral et fruité, leur acidité vive et leur capacité de vieillissement. Les vins rouges, quant à eux, sont caractérisés par leurs notes fruitées, épicées et tanniques. Les vins rosés sont légers et frais, avec des arômes de fruits rouges et une belle acidité.
La cuvée No Sin Tou Tsefs du Domaine Fumey-Chatelain est un vin rouge de l’appellation Arbois issu des cépages Poulsard (40 %), Pinot Noir (40 %) et Trousseau (20 %). C’est un vin fruité et léger, d’un potentiel de garde d’environ 10 ans. À déguster aux alentours de 15 °C, à l’apéritif ou avec les poissons et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 10 ans.
Aux alentours de 15 °C.
Il accompagne bien : apéritif, poisson, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « A servir aux alentours des 15° . Parfait en apéritif ou sur un poisson ».
Cépage : Poulsard 40%, Pinot Noir 40%, Trousseau 20%. Appellation Arbois, Jura. Degré : 12 %.
Domaine Fumey-Chatelain - Arbois "Fertans"
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Domaine Alain Matthias - Epineuil Côtes de Grisey
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Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru "La Chassière"
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Domaine Marquis D'Angerville - Volnay "Clos des Angles"
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Domaine Marquis D'Angerville - Volnay 1er Cru "Les Champans"
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Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Crausot rouge
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Au pied du Mont Chauve - Saint Aubin 1er Cru Le Charmois
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