De gardeReliefJustesse
L'unité
46€
Pinot noir
Mercurey 1er cru
Vin de Bourgogne
13,5
Rouge sombre aux reflets violines
Le nez est fumé, presque animal et laisse entrevoir des notes d'épice douce et de fruits rouges
la bouche est ronde, pleine, d'une admirable longueur
A déguster sur un gibier aux alentours des 16° - Ouvrir 1h avant dégustation
92/100
Encore une très belle interprétation d’un Mercurey 1er Cru, avec un élevage d’une grande justesse qui accompagne le vin sans jamais prendre le pas sur le fruit. Le fruit, bien mûr, apporte de la profondeur, de la puissance et surtout une mâche magnifique. C’est structuré, calibré, avec du fond et du relief, mais sans jamais tomber dans la lourdeur. Et c’est probablement ce qui me séduit le plus : malgré cette belle densité, le vin reste digeste, élancé et terriblement équilibré, avec une très belle allonge qui prolonge le plaisir. Un Mercurey qui a de l’épaule, mais aussi beaucoup de classe. Chapeau !
La cuvée en 3 mots : De gardeReliefJustesseL'appellation Mercurey 1er cru est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Les vins de cette appellation sont principalement produits à partir du cépage Pinot Noir, et sont réputés pour leur complexité, leur élégance et leur finesse. Les vignobles de Mercurey sont situés sur des pentes abruptes orientées vers le sud, qui bénéficient d'un climat continental modéré et d'un sol argilo-calcaire riche en minéraux. Ces conditions idéales permettent aux raisins de mûrir lentement et de produire des vins d'une grande qualité. Les vins de Mercurey 1er cru se caractérisent par leur robe rubis profond, leur nez de fruits rouges et noirs, d'épices et de réglisse, et leur bouche soyeuse et équilibrée. Ils peuvent être appréciés jeunes, mais également bénéficier d'un vieillissement en cave de plusieurs années. Ces vins s'associent parfaitement avec une grande variété de plats, notamment les viandes rouges grillées, les plats de gibier, les fromages affinés et les plats épicés. Si vous cherchez un vin rouge de grande qualité pour accompagner votre prochain repas, les vins de Mercurey 1er cru sont un excellent choix.
La cuvée Mercurey 1er Cru "La Chassière" du Domaine Levert-Barault est un Mercurey Premier Cru rouge issu du cépage Pinot noir, né en Côte chalonnaise. C’est un vin fruité et léger, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster aux alentours de 16 °C, à l’apéritif ou avec les poissons et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Aux alentours de 16 °C.
Il accompagne bien : apéritif, poisson, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « A déguster sur un gibier aux alentours des 16° - Ouvrir 1h avant dégustation ».
Ouvrir 1h avant dégustation.
Cépage : Pinot noir. Appellation Mercurey 1er cru, Vin de Bourgogne. Degré : 13,5 %.
Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru Champs-Martin
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Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru Champs-Martin
Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru "Les Combins"
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Domaine François Lumpp - Givry 1er Cru Crausot rouge
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Au pied du Mont Chauve - Saint Aubin 1er Cru Le Charmois
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Domaine Marquis D'Angerville - Volnay 1er Cru "Les Champans"
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Domaine Trapet Père & Fils – Chambertin Grand Cru
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Domaine Jacques Prieur - Musigny Grand Cru
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Domaine Alain Matthias - Epineuil Côtes de Grisey
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