JuteuxLumineuxAddictif
Pinot Noir, Gamay, Mondeuse
Vin des Allobroges
Savoie
11°
Rubis
des arômes floraux, des notes fruits rouge et une subtile fragrance de poivre
Une bouche fluide, sapide et terrible digeste
a déguster aux alentours des 14/15°
**
Brice Omont n’en finit pas de surprendre. Après avoir dévoilé une splendide version blanche de Silice, voici le 2ème millésime en rouge, tiré à moins de 2000 bouteilles. Un assemblage précis de pinot noir, gamay et mondeuse qui révèle tout l’esprit de la Savoie contemporaine : fraîcheur, légèreté et personnalité affirmée. Au nez, un bouquet éclatant de fruits rouges et noirs, de violette et d’épices fines. En bouche, la matière est juteuse, fluide, portée par une tension gourmande et des tanins d’une souplesse remarquable. À peine 11° d’alcool, et pourtant une intensité qui donne le sourire et appelle immédiatement un deuxième verre.
Silice rouge est un vin de plaisir, lumineux et spontané, pensé pour les moments de partage : à l’apéritif légèrement rafraîchi, autour d’une volaille rôtie ou d’un plat simple et généreux. C’est une entrée en scène réussie pour cette cuvée, qui démontre une nouvelle fois le talent d’un des vignerons les plus inspirés de Savoie.
La cuvée en 3 mots : JuteuxLumineuxAddictifL'appellation Vin des Allobroges désigne des vins produits en IGP dans la région viticole de Savoie, située dans les Alpes françaises. Reconnue pour ses vins blancs, rouges, et rosés, cette appellation met en avant des cépages autochtones tels que la Mondeuse, le Persan, et la Jacquère, ainsi que des cépages internationaux comme le Pinot Noir. Les vins des Allobroges se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité, et leur expression authentique du terroir alpin. Parfaits en accompagnement de plats régionaux comme la raclette ou les fromages locaux, ces vins offrent une belle diversité pour tous les amateurs de vins de montagne.
La cuvée Silice du Domaine des Ardoisières est un vin rouge de l’appellation Vin des Allobroges issu des cépages Pinot Noir, Gamay et Mondeuse. C’est un vin fruité, léger et minéral, d’un potentiel de garde d’environ 4 ans. À déguster entre 14 et 15 °C.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 4 ans.
Entre 14 et 15 °C.
Le conseil de Jean-Luc : « a déguster aux alentours des 14/15° ».
Cépage : Pinot Noir, Gamay, Mondeuse. Appellation Vin des Allobroges, Savoie. Degré : 11° %.
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