EléganceDe gardeRéconfortant
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68% Merlot et 32% Cabernet Franc
Saint-Emilion
Vin de Bordeaux
14%
Sa robe est rouge, sombre et intense.
Au premier ressenti, on décèle des arômes de tabac, de cuir et de grué de cacao. Le second lui, ouvre sur des notes de fruits rouges légèrement confits.
L’élégance dans toute sa splendeur, comme du velours en bouche. Le goût final est une merveille.
À carafer une heure avant le service et à déguster aux alentours des 16°, sur un pigeon rôti, une entrecôte à la Bordelaise ou sur un bel agneau de Pauillac.
Dernière acquisition de Jean-Guyon qui s'est associé à son maître de chai Jean-Luc Marteau, leur collaboration ne date pas d'hier, elle a débuté dans les 90'. L'achat de ce château représente pour l'homme fort du Haut-Médoc, un nouveau challenge, car il n'avait jamais mis les pieds de l'autre côté de l'estuaire, dans le Libournais à Saint-Emilion. 2017 est un premier millésime très réussi, on y décèle l'élégance et l'intensité d'un grand Bordeaux. L'élevage de 18 mois en barrique de chêne français confère au vin une onctuosité et met en lumière des tannins boisés qui viendront s'assouplir avec le temps. C'est un vin qui mérite un peu de patience avant d'être bu, mais qui déploiera tout son potentiel d'ici 5 ans. La garde permettra aux tannins de s'assouplir et offrira une texture presque crémeuse. Un vin qui saura séduire tous les amateurs de Bordeaux dont la côte grimpera (les prix également) avec le temps !
La cuvée en 3 mots : EléganceDe gardeRéconfortantSaint-Emilion est située dans la région de Bordeaux, en France, et produit des vins rouges à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les vins de Saint-Emilion sont connus pour leur élégance, leur complexité et leur longévité, avec des arômes de fruits rouges, de cassis et d'épices. Les vignobles sont situés sur des sols variés, allant du calcaire à l'argile, ce qui leur confère une grande diversité de saveurs et d'arômes. Les vins de Saint-Emilion sont souvent classés parmi les meilleurs vins de Bordeaux, avec un système de classification unique basé sur la qualité du terroir et la réputation du producteur. Vous les apprécierez avec une bonne viande rouge et des fromages affinés.
La cuvée Saint Emilion du Château la Fleur Perey est un vin rouge de l’appellation Saint-Emilion issu des cépages Merlot (68 %) et Cabernet Franc (32 %). C’est un vin puissant, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster aux alentours de 16 °C, avec les viandes rouges.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Aux alentours de 16 °C.
Il accompagne bien : viande rouge. Le conseil de Jean-Luc : « À carafer une heure avant le service et à déguster aux alentours des 16°, sur un pigeon rôti, une entrecôte à la Bordelaise ou sur un bel agneau de Pauillac ».
À carafer une heure avant le service et à déguster aux alentours des 16°, sur un pigeon rôti, une entrecôte à la Bordelaise ou sur un bel agneau de Pauillac.
Cépage : 68% Merlot et 32% Cabernet Franc. Appellation Saint-Emilion, Vin de Bordeaux. Degré : 14 %.
Château Peyrat-Fourthon - Extrait d'Haut Peyrat
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Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
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Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
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