CompotéeGénéreuxMûr
Le même vin, en bouteille
De la même région
80% Grenache noir, 10% Syrah et 10% Mourvèdre
Rasteau
Rhône
14,5%
La robe est rubis aux reflets violacés.
Des arômes de fruits compotés : Figue, pruneau, mûre avec une finale légèrement herbacée.
Tannique et révèle les mêmes fruits qu'au nez. Sa finale est longue et généreuse.
Viande rouge, viande maturée. il pourrait très bien s'accorder avec un Civet de sanglier.
Voici la première cuvée du domaine la Soumade que nous aimons particulièrement, à trois reprises elle est sortie du lot lors de nos dégustation à l'aveugle. Ce vin est un savant mélange de sophistication et puissance, il est à l'image de son propriétaire Frédéric Roméro. L'intégralité du Vignoble est conduit en culture "raisonnée" avec un minimum d'intervention, afin que le vin qui y est produit soit à l'image du terroir. Le vignoble compte aujourd’hui 26 hectares sur la commune de Rasteau et 1 hectare situé à Gigondas : un petit vignoble en terrasses, proche des Dentelles de Montmirail. Ces sols argilo-calcaire donnent des vins naturellement puissants, bâtis pour la garde.
La cuvée en 3 mots : CompotéeGénéreuxMûrRasteau est une appellation viticole située dans la vallée du Rhône, en France. Les vins de Rasteau sont produits à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et caillouteux. Les vins rouges de Rasteau sont riches, corsés et généreux, avec des notes de fruits noirs et d'épices. Les vins blancs sont également produits, mais en quantités plus limitées. Rasteau est connue pour ses vins doux naturels, produits à partir de raisins très mûrs qui sont fortifiés à l'eau-de-vie pour arrêter la fermentation et conserver le sucre résiduel. Ces vins doux ont des notes de fruits confits et de miel, et sont parfaits pour accompagner les desserts ou les fromages forts. Les vins de Rasteau sont souvent considérés comme des alternatives abordables aux vins plus prestigieux de la région.
Le Rasteau rouge du Domaine La Soumade est un vin issu des cépages Grenache noir (80 %), Syrah (10 %) et Mourvèdre (10 %), né dans le sud de la vallée du Rhône. C’est un vin puissant, d’un potentiel de garde d’environ 9 ans. À déguster avec les viandes rouges.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 9 ans.
Il accompagne bien : viande rouge. Le conseil de Jean-Luc : « Viande rouge, viande maturée. il pourrait très bien s'accorder avec un Civet de sanglier ».
Cépage : 80% Grenache noir, 10% Syrah et 10% Mourvèdre. Appellation Rasteau, Rhône. Degré : 14,5 %.
Grandes Serres - Cairanne Les Enregades, Les Coustias, La Ridel
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Domaine Saint Patrice - Côtes du Rhône vieilles vignes rouge
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Domaine Graeme & Julie BOTT - Kāmaka Syrah
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Domaine Saint-Patrice - Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes
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Commentaires sur Domaine La Soumade - Rasteau rouge - Magnum
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