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Domaine du Bel Air - Jour de Soif rouge
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Domaine du Bel Air - Les Marsaules rouge
Pierre Gauthier grandit dans une famille de vignerons de Benais, en appellation Bourgueil. En 1979, à 14 ans, il commence à travailler aux côtés de ses parents sur la propriété familiale. À cette époque, son père André est le dernier du village à labourer encore les vignes avec un cheval ; il ne cède la place à un tracteur qu'en 1985, un détail qui dit l'attachement de la maison aux gestes d'autrefois. Pierre Gauthier reprend ensuite le domaine après son père. Selon la sélection du Guide des meilleurs vins de France de la Revue du Vin de France, relayée par une source spécialisée, il signe son premier millésime en 1995, en tant que cinquième génération de vignerons. En 2005, son fils Rodolphe le rejoint sur le domaine, ce qui prolonge la transmission familiale. Ce parcours, construit pas à pas à partir du travail de la vigne, explique la continuité de style qui se retrouve dans les vins.
Pierre Gauthier conduit ses vignes en agriculture biologique, certifiée par Ecocert depuis 2000, avec un travail largement manuel. Les sols sont labourés et un enherbement est maintenu entre les rangs. L'ébourgeonnage et les vendanges vertes limitent les rendements à moins de 40 hl/ha. Le vigneron estime que 18 hectares représentent le maximum que l'on puisse cultiver sans perdre l'attention due à chaque pied de vigne, et il ne prévoit donc pas d'agrandir son exploitation. À la cave, les raisins sont totalement égrappés et fermentent avec des levures indigènes, pour des cuvaisons pouvant atteindre trois semaines. Les cuvées sont sélectionnées selon les terroirs. Les vinifications longues, suivies d'un élevage en cave, visent des vins de caractère, complexes et aptes à la garde. Cette approche privilégie la patience et la précision plutôt que le volume.
Tous les vins de Pierre Gauthier sont des Bourgueil rouges issus à 100 % de cabernet franc, et la gamme se décline en cinq cuvées : Jour de Soif, Les Vingt Lieux Dits, Les Marsaules, Grand Mont et Clos Nouveau. Deux registres s'y distinguent clairement. Jour de Soif, cuvée d'entrée de gamme issue de vignes plus jeunes et élevée en cuve inox, est présentée comme un vin juteux et gourmand, pensé pour le plaisir immédiat. À l'autre extrémité, Les Vingt Lieux Dits assemble vingt parcelles et séjourne un an en demi-muids de 600 litres, pour un vin plus ample et structuré. Entre ces deux pôles, la signature reste la même : un cabernet franc égrappé, fermenté avec des levures indigènes, cherchant le caractère et la complexité plutôt que l'effet. Plusieurs de ces cuvées sont proposées en format magnum dans la sélection.
Pierre Gauthier travaille aujourd'hui avec son fils Rodolphe, arrivé sur le domaine en 2005, signe d'une transmission déjà engagée vers la génération suivante. Le domaine est mentionné en une phrase seulement ici : il s'agit du Domaine du Bel Air, à Benais, dont les vins sont distribués dans notre sélection. Côté reconnaissances, la Revue du Vin de France lui attribue une étoile, distinction qui désigne un « vigneron de qualité ». Son premier millésime, en 1995, figure en outre dans la sélection du Guide des meilleurs vins de France. Aucun projet de développement par la surface n'est envisagé : le vigneron a fait le choix de rester à taille humaine, afin de garder la maîtrise de chaque étape, de la vigne à l'élevage en cave.
Pierre Gauthier est un vigneron de Benais, en appellation Bourgueil, dans la Loire. Issu d'une famille de vignerons, il travaille sur la propriété familiale depuis 1979, a signé son premier millésime en 1995 et est aujourd'hui rejoint par son fils Rodolphe.
Elle repose sur une agriculture biologique certifiée Ecocert depuis 2000, des sols labourés, un enherbement entre les rangs et des rendements inférieurs à 40 hl/ha. À la cave, égrappage total, levures indigènes et vinifications longues visent des vins de caractère, aptes à la garde.
Ses vins sont des Bourgueil rouges de cabernet franc. Jour de Soif, juteux et gourmand, est l'entrée de gamme ; Les Vingt Lieux Dits, assemblage de vingt parcelles élevé un an en demi-muids, est plus structuré. Les Marsaules et Clos Nouveau complètent la sélection.
Oui. Pierre Gauthier conduit ses vignes en agriculture biologique, certifiée Ecocert depuis 2000, avec un travail manuel, un labour régulier des sols et un enherbement maintenu entre les rangs, ainsi qu'un ébourgeonnage et des vendanges vertes pour limiter les rendements.
